結冷膠 增稠清香劑凝固及增加彈性低酰基高酰基結冷膠
- 起訂量(千克)價格
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1-100￥168 /千克
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100-1000￥166 /千克
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≥1000￥164 /千克
- 發布日期： 2024-11-18
- 更新日期： 2025-01-10
產品詳請
| EINECS編號 |
275-117-5
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| 品牌 |
中之升
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| 主要有效成分 |
結冷膠
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| 用途 |
增稠劑
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
凱可膠
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| CAS編號 |
71010-52-1
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| 英文名稱 |
GELLAN GUM
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| 包裝規格 |
25*1
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| 純度 |
99%
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| 分子式 |
C13H7F2N
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| 有效物質含量 |
99
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一、【產品介紹】
中文名稱：結冷膠
別 名：凱可膠
英文名稱：GELLAN GUM
CAS 號：71010-52-1
EINECS編號：275-117-5
分 子 式：C13H7F2N
型 號：食品級
二、【產品簡介】
主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2：1：1的比例，四種單糖為重復結構單元所組成的線形多聚糖。
三、【產品性狀】
結冷膠干粉呈米黃色，無特殊的滋味和氣味，約于150℃不經熔化而分解。耐熱、耐酸性能良好，對酶的穩定性亦高。
四、【綜 述】
常用的食品添加劑包括兩類：天然添加劑與人工合成添加劑。天然添加劑來自天然物，主要由植物組織中提取，也包括來自動物和微生物的一些色素。人工合成添加劑是指用人工化學合成方法所制得的有機色素，主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的。
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