β-阿樸-8'-胡蘿卜素酸乙酯 食品應(yīng)用 β-胡蘿卜素
- 起訂量(千克)價(jià)格
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1-100￥456 /千克
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100-1000￥454 /千克
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≥1000￥452 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-10-21
- 更新日期： 2025-01-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| EINECS編號(hào) |
214-173-7
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| 品牌 |
中之升
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| 用途 |
著色劑
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| 型號(hào) |
食品級(jí)
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| 來(lái)源 |
合成著色劑
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| 別名 |
B-阿樸胡蘿卜酸乙酯
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| CAS編號(hào) |
1109-11-1
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| 主要著色成分 |
β-阿樸-8'-胡蘿卜素酸乙酯
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| 英文名稱(chēng) |
ETHYL BETA-APO-8'-CAROTENOATE (TRANS)
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| 包裝規(guī)格 |
25*1
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| 純度 |
99%
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| 分子式 |
C32H44O2
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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| 色素含量 |
85%
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一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：β-阿樸-8'-胡蘿卜素酸乙酯
別 名：B-阿樸胡蘿卜酸乙酯
英文名稱(chēng)：ETHYL BETA-APO-8'-CAROTENOATE (TRANS)
CAS 號(hào)：1109-11-1
EINECS編號(hào)：214-173-7
分 子 式：C32H44O2
型 號(hào)：食品級(jí)
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
蛋黃和雞皮的顏色，都是由雞只食用與貯藏的色素的質(zhì)和量來(lái)決定，這些色素，這些色素，主要為葉黃素或者類(lèi)胡蘿卜素，胡蘿卜素和葉黃素廣泛分布在動(dòng)植物中，但一般含量低而且質(zhì)量的差異很大，不足以使蛋黃或者雞皮達(dá)到令人滿意的顏色。
三、【產(chǎn)品性狀】
紅色至紫紅色晶體或結(jié)晶性粉末。工業(yè)制品為黃色至橙色油脂或有機(jī)溶劑溶液，性能穩(wěn)定。亦可為能分散于水中的粉末或顆粒。屬于類(lèi)胡蘿卜素。對(duì)氧和光不穩(wěn)定，須保存于充惰性氣體的遮光容器中。不溶于水和甘油。極難溶于乙醇。
四、【常用分類(lèi)】
主要有酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、其他等23類(lèi)。
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