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- 品牌:中之升
- 型號:25*1
- cas:25956-17-6
- 發布日期: 2024-10-11
- 更新日期: 2025-01-13
EINECS編號 | 247-368-0 |
品牌 | 中之升 |
用途 | 著色劑 |
型號 | 食品級 |
來源 | 合成著色劑 |
別名 | 食品紅17 |
CAS編號 | 25956-17-6 |
主要著色成分 | 誘惑紅 |
英文名稱 | ALLURA RED AC |
包裝規格 | 25*1 |
純度 | 99% |
分子式 | C18H14N2Na2O8S2 |
有效物質含量 | 99 |
色素含量 | 85% |
一、【產品介紹】
中文名稱:誘惑紅
別 名:阿落拉紅
英文名稱:ALLURA RED AC
CAS 號:25956-17-6
EINECS編號:247-368-0
分 子 式:C18H14N2Na2O8S2
型 號:食品級
二、【產品簡介】
誘惑紅,別名艷紅、阿落拉紅、食用赤色40號(日本名),分子式為C18H14N2Na2O8S2,相對分子質量496.43,。由2-甲基-4-氨基-5-甲氧基苯磺酸鈉經重氮化后,與α-萘酚-6-磺酸鈉耦合而得。
三、【產品性狀】
為深紅色均勻粉末,無臭。溶于水呈微帶黃色的紅色溶液。耐光、耐熱性強,耐堿及耐氧化還原性差。性質類似于其他重氮型紅色素。
四、【產品用途】
將樣品加熱去二氧化碳后,稱取10.0g樣品于燒杯中,然后用20%檸檬酸調pH呈酸性,加入0.5~1.0g聚酰胺粉吸附色素,將吸附色素的聚酰胺粉全部轉到漏半斗中過濾,用pH4的酸性熱水洗滌多次(約200mL),以洗去糖等物質。誘惑紅在肉灌腸、西式火腿、果凍、餅干夾心等方面也有應用 。稱取0.1g試樣,溶于100mL乙酸銨溶液(1.5g/L),取此溶液1mL,加1.5g/L乙酸銨溶液配至100mL,該溶液的 吸收波長為(499±2)nm
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