焦糖色素 食品級 食用色素 焦糖色 醬色 鹵菜
- 起訂量(千克)價格
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1-100￥10 /千克
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100-1000￥9 /千克
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≥1000￥8 /千克
- 發布日期： 2024-10-11
- 更新日期： 2025-01-13
產品詳請
| EINECS編號 |
232-435-9
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| 品牌 |
中之升
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| 用途 |
著色劑
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| 型號 |
食品級
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| 來源 |
合成著色劑
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| 別名 |
醬色
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| CAS編號 |
8028-89-5
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| 主要著色成分 |
焦糖色
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| 英文名稱 |
3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione
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| 包裝規格 |
25*1
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| 純度 |
99%
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| 分子式 |
C7H10O2
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| 有效物質含量 |
99
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| 色素含量 |
85%
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一、【產品介紹】
中文名稱：焦糖色
別 名：焦糖色素
英文名稱：Caramel
CAS 號：8028-89-5
EINECS編號：232-435-9
分 子 式：C7H10O2
型 號：食品級
二、【產品簡介】
焦糖是一種在食品中應用范圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員。焦糖色亦稱焦糖，俗稱醬色，英文Caramel
三、【產品性狀】
深褐色易吸濕的粉末或粘稠液體，有苦味和焦氣。密度:約 1.35 kg/m3
四、【產品用途】
由飴糖或蔗糖在高溫下進行不完全分解并脫水而形成的物質。使用氨水、硫酸銨、碳酸氫銨及尿素做催化劑者為氨法醬色，也有非氨法醬色。
適用于醬油、醋、料酒、醬鹵、腌制制品中用量:添加量2—5%，焦糖色素常被用在制作甜點上，它可以為糕點和甜點提供一種填補糖果或巧克力的風味，或加于冰激凌和蛋奶凍上。
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