供應核甘酸二鈉I+G 提味劑增鮮劑 5-呈味核苷酸二鈉i+g
- 起訂量(千克)價格
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1-100￥88 /千克
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100-1000￥86 /千克
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≥1000￥84 /千克
- 發布日期： 2024-10-11
- 更新日期： 2025-01-15
產品詳請
| 品牌 |
中之升
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| 用途 |
營養強化劑
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| 型號 |
食品級
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| 外觀 |
粉末
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| 別名 |
I+G
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| CAS編號 |
12111-11-4
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| 英文名稱 |
Disodium nucleotide
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| 包裝規格 |
25*1
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| 純度 |
99%
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| 分子式 |
C14H8Cl2Ir2
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| 有效物質含量 |
99
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| 主要營養成分 |
呈味核苷酸二鈉
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一、【產品介紹】
中文名稱：I+G 呈味核苷酸二鈉
別 名：5’-核糖核苷酸二鈉
英文名稱：Disodium nucleotide
CAS 號：12111-11-4
EINECS編號：無
分 子 式：C10H11N4Na2O8P·x H2O
型 號：食品級
二、【產品簡介】
由酵母所得核酸分解、分離制得；或由發酵法制取 ，與谷氨酸鈉合用有顯著的協同作用，鮮度大增。
三、【產品性狀】
無色至白色結晶，或白色結晶性粉末，含約7.5分子結晶水，不吸濕，40℃開始失去結晶水，120℃以上成無水物。
四、【產品用途】
呈味核苷酸二鈉是新一代的核苷酸類食品增鮮劑。可直接加入到食品中，起增鮮作用，菜肴及湯汁加入0.1-0.5%復合鮮味劑，加入0.5-1%的復合鮮味劑在燒肉，燒雞，燒鴨，燒羊肉，鹵制品，紅燒魚等的各種自制佐料汁中，味感更好。抑制肉類的氣味，增進肉制品香味。
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