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P 產品目錄 RODUCT
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P 產品展廳 RODUCTS
供應 食品級DL-蘋果酸/L-蘋果酸 食用酸味劑 直銷
起訂量(千克)價格
1-10028 /千克
100-100026 /千克
≥100024 /千克
  • 品牌:中之升
  • 型號:25*1
  • cas:97-67-6
  • 發布日期: 2024-10-09
  • 更新日期: 2025-01-10
產品詳請
EINECS編號 202-601-5
品牌 中之升
用途 酸度調節劑
英文名稱 L-(-)-Malic Acid
型號 食品級
包裝規格 25*1
別名 L-馬來酸
純度 99%
CAS編號 97-67-6
分子式 C4H6O5
有效物質含量 99

簡介

L-蘋果酸在食品、醫藥、日用化工等部門的用途如下:(1)食品工業:用做加工和配置飲料、露酒、果汁,也用于糖果、果醬等的制造,對食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發酵PH調節,葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。(2)煙草行業:蘋果酸衍生物(如酯類)能改善煙草香味。(3)醫藥工業:各種片劑、糖漿配以蘋果酸可以呈水果味,并有利于在體內吸收、擴散。(4)日用化工工業:是良好的絡合劑、酯劑,用于牙膏配方、凈牙片配合、合成香料配方等,還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。

【性狀】本品為白色結晶或結晶性粉末;無臭,無味。

本品在水和乙醇中易溶,在丙酮中微溶。

蘋果酸是國際公認的一種安全的食品添加劑,作酸味劑、保鮮劑和pH值調節劑用,其酸味柔和且持久性長,酸味比檸檬酸強20%。可用于各類食品,按生產需要適量使用。2.蘋果酸能與金屬離子形成螯合物,可用于清除金屬腐蝕產物(鐵銹)。可單獨或與其他有機酸配合使用,用作金屬清洗劑。3.用作食品酸味劑、保鮮劑和ph值調節劑。其酸味柔和且持久性長,酸味比檸檬酸強20%。可用于各類食品,蘋果酸是人體內部循環的重要中間產物,易被人體吸收,因此作為性能優異的食品添加劑和功能性食品,廣泛應用于食品、化妝品、醫療和保健品等領域。4.蘋果酸用作化學鍍鎳、鈷及合金等的絡合劑。5. 廣泛應用于果香香精中,是配制清涼飲料、冰淇淋的佳品。





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