大豆肽粉 食品應用大豆低聚肽粉 大豆蛋白肽 小分子肽 量大從優
- 起訂量(千克)價格
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1-100￥118 /千克
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100-1000￥116 /千克
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≥1000￥114 /千克
- 發布日期： 2024-09-29
- 更新日期： 2025-01-16
產品詳請
| 品牌 |
中之升
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| 用途 |
營養強化劑
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| 型號 |
食品級
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| 外觀 |
粉末
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| 別名 |
大豆低聚肽
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| CAS編號 |
107761-42-2
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| 英文名稱 |
beta-Amyloid (1-42) human
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| 包裝規格 |
25*1
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| 純度 |
99%
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| 分子式 |
C203H311N55O60S
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| 有效物質含量 |
99
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| 主要營養成分 |
大豆肽
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一、【產品介紹】
中文名稱：大豆肽
別 名：大豆低聚肽
英文名稱：beta-Amyloid (1-42) human
CAS 號：107761-42-2
EINECS編號：無
分 子 式：C203H311N55O60S
型 號：食品級
二、【產品簡介】
大豆多肽即"肽基大豆蛋白水解物"的簡稱,是大豆蛋白質經蛋白酶作用,再經特殊處理而得到的蛋白質水解產物.大豆多肽的氨基酸組成與大豆蛋白質一樣,含量豐富而平衡,且多肽化合物易被人體消化吸收,,大豆多肽是一種功能性食品基料
三、【產品性狀】
為淡黃色粉末，無結塊，無雜質，無不良氣味；能溶于水，在充分溶解后無可見雜質和沉淀。
四、【產品用途】
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農業、工業、生化研究等。在普通食品中的應用。用于各種豆制品，大豆肽的吸濕性和保濕性能好，可以軟化產品，改善口感，添加到豆制品中，能提高營養程度，品質和風味更佳。 用于魚、肉等高蛋白制品 大豆肽添加到魚、肉制品中，可提高香鮮度，使其質地柔軟而富/彈/性，口感和風味均有較大改善。 用于焙烤食品 在焙烤食品中加入大豆肽，可使其質地疏松，口感酥軟，香氣倍增；用于面包可增加面團的粘彈性，體積增大。 用于糖果、糕點 用于糖果，能使產品甜度降低，不粘，香氣增加，提高蛋白質氨基酸的含量；用于糕點，可改善口味，延長保質期。 用于冷飲食品 可用于生產酸性飲料、營養飲品、速溶固體飲品和奶粉、啤酒、雪糕以及冰淇淋等。
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