供應食品應用交聯聚維酮 交聯聚維酮 PVPP 聚乙烯吡咯烷酮pvp
- 起訂量(千克)價格
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1-100￥88 /千克
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100-1000￥86 /千克
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≥1000￥84 /千克
- 發布日期： 2024-09-29
- 更新日期： 2025-01-16
產品詳請
| EINECS編號 |
1312995-182-4
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| 品牌 |
中之升
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| 用途 |
營養強化劑
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| 型號 |
食品級
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| 外觀 |
粉末
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| 別名 |
聚維酮
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| CAS編號 |
9003-39-8
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| 英文名稱 |
N-Vinyl-2-pyrrolidone
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| 包裝規格 |
25*1
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| 純度 |
99%
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| 分子式 |
CH4
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| 有效物質含量 |
99
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| 主要營養成分 |
聚乙烯吡咯烷酮
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一、【產品介紹】
中文名稱：聚乙烯吡咯烷酮
別 名：聚維酮
英文名稱：N-Vinyl-2-pyrrolidone
CAS 號：9003-39-8
EINECS編號：1312995-182-4
分 子 式：CH4
型 號：食品級
二、【產品簡介】
聚乙烯吡咯烷酮(Polyvinyl pyrrolidone)，簡稱PVP，是一種非離子型高分子化合物，是N-乙烯基酰胺類聚合物中最具特色，被研究得最深、最廣泛的精細化學品。已發展成為非離子、陽離子、陰離子3大類，工業級、醫藥級、食品級3種規格，相對分子質量從數千至一百萬以上的均聚物、共聚物和交聯聚合物系列產品，并以其優異獨特的性能獲得廣泛應用。
三、【產品性狀】
具有親水性易流動白色或近乎白色的粉末，有微臭。極易溶于水及含鹵代烴類溶劑、醇類、胺類、硝基烷烴及低分子脂肪酸等,不溶于丙酮、乙醚、松節油、脂肪烴和脂環烴等少數溶劑。能與多數無機酸鹽、多種樹脂相容。
四、【產品用途】
PVP本身不會致癌，有良好的食物安全性，能與特定多酚化合物（如單寧）形成絡合物，在食品加工方面主要作為啤酒、果汁、葡萄酒等食品澄清劑和穩定劑。PVP能與特定多酚化合物(如單寧)形成絡合物,使其在果汁飲料中起到澄清作用和防凝作用。如Buschke H等人在發酵罐中添加0.01% ~0.02%可溶性PVP，可有效降低其凝固點。在酒和醋等的生產過程中使用PVP也能起到同樣作用。交聯PVP在啤酒和茶飲料中的應用尤為廣泛，啤酒中的多酚類物質能與啤酒中的蛋白質結合，生成單寧大分子復合物，會嚴重影響啤酒的風味，并縮短其保質期。
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