麥芽糖醇 食品應用麥芽糖醇粉 烘焙料 無蔗糖型甜味劑 量大從優
- 起訂量(千克)價格
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1-100￥10 /千克
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100-1000￥9 /千克
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≥1000￥8 /千克
- 發布日期： 2024-09-27
- 更新日期： 2025-01-10
產品詳請
| EINECS編號 |
209-567-0
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| 品牌 |
中之升
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| 用途 |
甜味劑
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| 英文名稱 |
Maltitol
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規格 |
25*1
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| 別名 |
氫化麥芽糖
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
585-88-6
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| 分子式 |
C12H24O11
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| 有效物質含量 |
99
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一、【產品介紹】
中文名稱：麥芽糖醇
別 名：氫化麥芽糖
英文名稱：Maltitol
CAS 號：585-88-6
EINECS編號：209-567-0
分 子 式：C12H24O11
型 號：食品級
二、【產品簡介】
化學名1，4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇，是由1分子葡萄糖通過α-1，4-鍵連接一個山梨醇所組成的二糖。分子式為C12H24O11，相對分子質量為344.31。
三、【產品性狀】
有兩種個產品：一為無色結晶性產品；二為無色粘稠狀液體。
四、【產品用途】
1、低熱量功能性甜味劑。
2、用作脂肪替代品。
3、用作冰淇淋、奶油糕點、奶糖等高脂肪食品的甜味劑。
4、用于加工口香糖、糖果、糕點、飲料及兒童、老年食品等， 可促進人體對鈣的吸收。
5、麥芽糖醇具有極好的護色作用， 用于加工果脯、果凍、腌漬物等， 能延長果蔬的保鮮期。
6、麥芽糖醇具有良好的保濕性， 非發酵性， 用于面包、糕點中， 可延長貨架期。
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