海藻糖 食品應用海藻糖 保濕劑甜味劑 牛軋糖果糕點烘焙 量大從優
- 起訂量(千克)價格
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1-100￥8 /千克
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100-1000￥7 /千克
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≥1000￥6 /千克
- 發布日期： 2024-09-27
- 更新日期： 2025-01-10
產品詳請
| EINECS編號 |
202-739-6
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| 品牌 |
匯洋
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| 用途 |
甜味劑
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| 英文名稱 |
TREHALOSE
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規格 |
25*1
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| 別名 |
蕈糖
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
99-20-7
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| 分子式 |
C12H22O11
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| 有效物質含量 |
99
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一、【產品介紹】
中文名稱：海藻糖
別 名：漏蘆糖
英文名稱：TREHALOSE
CAS 號：99-20-7
EINECS編號：202-739-6
分 子 式：C12H22O11
型 號：食品級
二、【產品簡介】
是由兩個葡萄糖分子組成的一個非還原性雙糖，分子式為C12H22O11 [8] 。海藻糖結構式為α-D-吡喃葡糖基～α-D-吡喃葡糖苷，經常以二水化合物存在，分子式為C12H22O11·2H2O。
三、【產品性狀】
白色結晶粉末 PH:4.5~6.5(30％溶液)
四、【產品用途】
因為該糖具有獨特的生物學功能，能在逆境中有效地維持細胞內生物膜和蛋白質、活性肽的穩定性和完整性，被贊譽為生命之糖，可廣泛用于生物制劑、醫藥、食品、保健品、精細化工、化妝品、飼料及農業科學等各個行業
在食品工業中，現正從海藻糖具有的非還原性、保濕性、抗凍結性和耐干燥性、 甜味、能量來源等功能與特性考慮，進行多種用途的開發研究。
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