檸檬酸鐵銨食品應(yīng)用檸檬酸鐵銨營養(yǎng)強化劑 量大從優(yōu)
- 起訂量(千克)價格
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1-100￥52 /千克
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100-1000￥50 /千克
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≥1000￥48 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-09-27
- 更新日期： 2025-01-10
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
214-686-6
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| 品牌 |
中之升
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| 用途 |
酸度調(diào)節(jié)劑
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| 英文名稱 |
Ammonium ferric citrate
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規(guī)格 |
25*1
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| 別名 |
枸櫞酸鐵銨
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
1185-57-5
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| 分子式 |
C6H11FeNO7
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：檸檬酸鐵銨
別 名：枸櫞酸鐵銨
英文名稱：Ammonium ferric citrate
CAS 號：1185-57-5
EINECS編號：214-686-6
分 子 式：C6H11FeNO7
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品簡介】
檸檬酸鐵銨（Ammonium ferric citrate）是一種有機化合物，分子式為(NH4)xFey(C6H4O7)z ,其中以分子量最小的C6H8FeNO7為例。
三、【產(chǎn)品性狀】
棕色或綠色的鱗片或粉末，有吸濕性
四、【產(chǎn)品用途】
營養(yǎng)增補劑(鐵質(zhì)強化劑)。用于乳制品、面包用小麥粉，以及添加于餅干、奶粉等，不適宜用于不宜著色的食品。檸檬酸鐵銨作為食品鐵強化劑，吸收效果比無機鐵好。我國規(guī)定可用于食鹽和夾心糖，使用量為4000~8000mg/kg；在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50g)中為1200～1350mg/kg；在乳制品和嬰幼兒食品中為400～800mg/kg；在谷類及其制品中為160～330mg/kg；在飲料中為70～140mg/kg。
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