DL-蘋果酸 食品應用L-蘋果酸 DL-蘋果酸 酸味劑 酸度調節量大從優
- 起訂量(千克)價格
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1-100￥15 /千克
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100-1000￥14 /千克
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≥1000￥13 /千克
- 發布日期： 2024-09-27
- 更新日期： 2025-01-10
產品詳請
| EINECS編號 |
210-514-9
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| 品牌 |
中之升
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| 用途 |
酸度調節劑
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| 英文名稱 |
DL-Malic acid
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規格 |
25*1
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| 別名 |
抗結劑
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
617-48-1
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| 分子式 |
C4H6O5
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| 有效物質含量 |
99
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一、【產品介紹】
中文名稱：DL-蘋果酸
別 名：DL-羥基丁二酸
英文名稱：DL-Malic acid
CAS 號：617-48-1
EINECS編號：210-514-9
分 子 式：C4H6O5
型 號：食品級
二、【產品簡介】
DL－蘋果酸是D－蘋果酸和L－蘋果酸的混合物。由于分子中有一個不對稱碳原子，有兩種立體異構體。
三、【產品性狀】
在正常情況下穩定，濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點 130℃
四、【產品用途】
食品工業用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩定劑等，也用于制藥。
化工行業可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。
按日本食品添加劑標準，蘋果酸應符合下列質量指標：含量≥99.0%(質量)，溶狀、水溶液澄清，熔點127～130℃，重金屬≤0.002%(質量)，氯化物≤0.0035%(質量)，鐵≤0.004%(質量)，灼燒殘留物≤0.05%(質量)。
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