菠蘿蛋白酶 食品級 菠蘿酶 50萬u/g 現貨供應 供應 量大從優
- 起訂量(千克)價格
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1-100￥43 /千克
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100-1000￥41 /千克
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≥1000￥39 /千克
- 發布日期： 2024-03-06
- 更新日期： 2025-01-13
產品詳請
| EINECS編號 |
232-572-4
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| 品牌 |
中之升
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| 用途 |
酶制劑
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| 酶活力保存率 |
99%
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
菠蘿酶
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| CAS編號 |
9001-00-7
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| 重金屬 |
0.00001%
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| 英文名稱 |
Bromelain
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| 砷含量 |
0.00001%
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| 純度 |
99%
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| 酶活力 |
5萬
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| 分子式 |
C39H66N2O29
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| 有效物質含量 |
99
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一、【產品介紹】
中文名稱：菠蘿蛋白酶
別 名：菠蘿酶
英文名稱：Brom/elain
CAS 號：9001-00-7
EIN/ECS編號：232-572-4
分 子 式：C39H66N2/O29
型 號：食品級
二、【產品包裝】
牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG，還可根據客戶需要包裝。
三、【產品用途】
1、焙烤食品：將菠蘿蛋白酶加入生面團中，可使面筋降解，生面團被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質。
2、干酪：用于干酪素的凝結。
3、肉類的嫩化：菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質的大分子蛋白質水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質。
4、直接混合在飼料中，可以大大提高蛋白質的利用率和轉化率，并能開發更廣的蛋白源，從而降低飼料成本。
四、【規范使用】：嚴禁使用非食用物質生產復配食品添加劑，不得購入標識不規范、來源不明的食品添加劑，嚴肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為，同時要求在2011年年底前制定并公布復配食品添加劑通用安全標準和食品添加劑標識標準。
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