現貨批發 硬脂酰乳酸鈣 食品用 CSL 食用乳化劑 1kg起訂量大包郵
- 起訂量(千克)價格
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1-100￥17 /千克
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100-1000￥16 /千克
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≥1000￥14 /千克
- 發布日期： 2024-03-06
- 更新日期： 2025-01-10
產品詳請
| EINECS編號 |
227-335-7
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| 品牌 |
中之升
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| 用途 |
乳化劑
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| 英文名稱 |
Calcium Stearyl-2-Lactylate
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
乳鈣價格
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
5793-94-2
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| 分子式 |
C42H78CaO8
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| 有效物質含量 |
99
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一、【產品介紹】
中文名稱：硬脂酰乳酸鈣
別 名：硬脂酰乳酸鈣
英文名稱：Calcium Stearyl-2-Lactylate
CAS 號：5793-94-2
EINECS編號：227-335-7
分 子 式：C48H86CaO12
型 號：食品級
二、【產品包裝】
牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG，還可根據客戶需要包裝。
三、【產品用途】
具有良好的乳化、防老化、增筋、保鮮等作用，主要應用于麻辣膨化食品、植脂末（奶精）、面包、饅頭、面條、方便面、餃子、牛奶等食品中。
增強面團的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭體積，改善組織結構。
可與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品老化。
使餅干容易脫模，外觀整齊，層次清晰，口感酥脆。
能使麻辣食品口感筋道、柔軟，延長保鮮時間。
使面條、掛面、方便面的表面更光滑、斷條率低、耐泡耐煮，更有嚼勁。 提高速凍食品的質量，改善組織結構，避免表面開裂，防止餡料漏出。
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