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產品展廳
RODUCTS
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大量批發海藻糖 食品級 海藻糖
- 起訂量(千克)價格
- 1-100￥14 /千克
- 100-1000￥12 /千克
- ≥1000￥10 /千克
- cas：99-20-7
- 發布日期： 2024-02-29
- 更新日期： 2025-01-17
產品詳請
| EINECS編號 | 202-739-6 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | TREHALOSE |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 蕈糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 99-20-7 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物質含量 | 99% |
海藻糖又稱漏蘆糖、蕈糖等。是一種安全、牢靠的天然糖類。海藻糖是由兩個葡萄糖分子以1,1-糖苷鍵構成的非還原性糖，有3種異構體即海藻糖（α，α）、異海藻糖（β，β）和新海藻糖（α，β），并對多種生物活性物質具有非特異性保護效果。
海藻糖的作用
當生物處在極為干燥的環境下，即能發揮出海藻糖的功效。例如，市面上買得到的面包用干燥酵母，只要加水，就能重新發揮生命力。酵母便含有海藻糖，因此乾燥所受到的影響較小，只要接觸到水，就能從睡眠中驚醒，產生二氧化碳，使面團膨脹。
海藻糖用于水果類
在經加工過的水果（包括果醬、調味果醬和果餡）中，海藻糖是一種*的甜味調節劑。在水果類制品中添加海藻糖能夠保持產品的原有風味但不損害產品貯藏期。
糖果類
海藻糖與其它大多數增甜劑混合，可在糖果、果汁飲料和藥草產品中使用，以調節產品甜質，從而能真正保持產品的原有風味。
海藻糖用作糖果的外層可形成一種穩定的非吸濕性保護層。由于 性質的穩定性，海藻糖能在長期高溫下進行而不用擔心水解和色變，不負面影響產品品質。
海藻糖的作用
當生物處在極為干燥的環境下，即能發揮出海藻糖的功效。例如，市面上買得到的面包用干燥酵母，只要加水，就能重新發揮生命力。酵母便含有海藻糖，因此乾燥所受到的影響較小，只要接觸到水，就能從睡眠中驚醒，產生二氧化碳，使面團膨脹。
海藻糖用于水果類
在經加工過的水果（包括果醬、調味果醬和果餡）中，海藻糖是一種*的甜味調節劑。在水果類制品中添加海藻糖能夠保持產品的原有風味但不損害產品貯藏期。
糖果類
海藻糖與其它大多數增甜劑混合，可在糖果、果汁飲料和藥草產品中使用，以調節產品甜質，從而能真正保持產品的原有風味。
海藻糖用作糖果的外層可形成一種穩定的非吸濕性保護層。由于 性質的穩定性，海藻糖能在長期高溫下進行而不用擔心水解和色變，不負面影響產品品質。
滾海藻糖衣性能極好。海藻糖特有的溶解特性能真正使它們本身滾動形成保護層，這層覆蓋物極穩定、堅固，從而改善其它大多數增甜劑相對的白色層面。
在食品中添加食品營養強化劑，不僅可以補充天然食品的營養缺陷，而且可以改善食品中的營養成分及其比例，以滿足人們對營養的需要。另外，利用食品營養強化劑可以特別補充某些營養物質，達到特殊飲食和健康的目的。
大量批發海藻糖 食品級 海藻糖
