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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
批發(fā)供應(yīng)食品級L-脯氨酸
起訂量 (千克)價格
1-25110 /千克
25-1000108 /千克
≥1000106 /千克
  • 英文名稱:fuansuan
  • cas:147-85-3
  • 發(fā)布日期: 2024-02-27
  • 更新日期: 2025-01-17
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 205-702-2
貨號
品牌
用途 氨基酸
型號 食品級
外觀 白色
別名 脯氨酸
CAS編號 147-85-3
英文名稱 fuansuan
純度 99%
分子式 C5H9NO2
有效物質(zhì)含量 99
主要營養(yǎng)成分 脯氨酸
中文產(chǎn)品名稱:l-脯氨酸
英文產(chǎn)品名稱:l-proline
化學(xué)分子式:c5h9no2

L-脯氨酸是人體合成蛋白質(zhì)的十八種氨基酸之一,L-脯氨酸常溫下為無色至白色晶體或結(jié)晶性粉末,微臭,味微甜,L-脯氨酸易溶于水和乙醇,不溶于乙醚、丁醇和異丙醇,溶于無機酸。特征與用途:無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。斜方晶系為無水物,單斜晶系含1分子結(jié)晶水。無臭,有苦味和獨特甜味及風(fēng)味,能改善果汁飲料、清涼飲料及各種食品的風(fēng)味。熔點228℃(分解)。不純物有吸濕性。因其為亞氨基酸,與其他氨基酸的性質(zhì)不同。極易溶于水(154.56g/100ml,20℃),溶于乙醇(1.18g/100ml,19℃),不溶于乙醚和異丙醇。天然品存在于明膠、干酪素、面筋等中,在膠原蛋白中的含量較多,其生理作用與關(guān)節(jié)、腱的功能關(guān)系密切。

功用:增味劑;營養(yǎng)增補劑。與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng),可生成特殊的香味物質(zhì)。按我國GB 2760--96可用作香料。

注意事項:
1.占食品總蛋白質(zhì)量的4.2%(FDA,§ 172.320,1994)。

2.FEMA(mg/kg):無醇飲料、焙烤制品、肉類制品、湯類、乳及乳制品、調(diào)味品、谷類制品,均50。

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