EINECS編號(hào) | 200-296-3 |
貨號(hào) | |
品牌 | 華陽(yáng) |
用途 | 氨基酸 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
外觀 | 白色 |
別名 | 胱氨酸 |
CAS編號(hào) | 56-89-3 |
英文名稱 | guangansuan |
純度 | 99% |
分子式 | C6H12N2O4S2 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 胱氨酸 |
中文名:L-胱氨酸
英文名:L-Cystine
別 稱 :(R,R)-3,3'-二硫代雙(2-氨基丙酸) 雙硫代氨基丙酸
化學(xué)式:C6H12N2O4S2
性狀:
半胱氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,溶于水,微有臭,難溶于乙,不溶于乙等有機(jī)溶劑。熔點(diǎn)240,單斜晶系。半胱氨酸為含硫氨基酸之一,屬非必需氨基酸,在生物體內(nèi),由蛋氨酸的硫原子與絲氨酸羥基氧原子相置換,經(jīng)由胱硫醚而合成,從半胱氨酸出發(fā)可生成谷胱甘肽。半胱氨酸對(duì)酸穩(wěn)定,而在中性及堿性溶液中易氧化生成胱氨酸。
用途
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑 調(diào)味劑,用于奶粉的母乳化.面團(tuán)筋力增強(qiáng)劑,用于焙烤食品(酵母發(fā)酵劑),發(fā)酵粉.
L-胱氨酸在食品方面:面包發(fā)酵促進(jìn)劑、保鮮劑。半胱氨酸作為發(fā)酵助劑、奶粉及果汁用穩(wěn)定劑等;
1.在化妝品方面:用于生產(chǎn)燙發(fā)精、防曬霜、香水、養(yǎng)發(fā)精等,
2.在食品方面:面包發(fā)酵促進(jìn)劑、保鮮劑。半胱氨酸作為發(fā)酵助劑、奶粉及果汁用抗氧劑和穩(wěn)定劑等;
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批發(fā)供應(yīng)食品級(jí)L-胱氨酸