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- 起訂量(千克)價格
- 1-100￥58 /千克
- 100-1000￥56 /千克
- ≥1000￥54 /千克
- 品牌：中之升
- 貨號：包裝
- 發(fā)布日期： 2024-02-26
- 更新日期： 2025-01-17
| 貨號 | 包裝 |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 純度 | 99% |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
一、簡介
茶多糖是一種酸性糖蛋白，并結(jié)合有大量的礦質(zhì)元素，稱為茶葉多糖復(fù)合物，簡稱為茶葉多糖或茶多糖（Tea Polysaccharide）。其中蛋白部分主要由約20種常見的氨基酸組成，糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、巖藻糖、葡萄糖、半乳糖等，礦質(zhì)元素主要由鈣、鎂、鐵、錳等及少量的微量元素，如稀土元素等組成。
二、性狀
1．溶解性
茶多糖粗品在85～90℃熱水中的溶解度為76%。其水溶液呈淺褐色透明半稠狀。該溶液與 蒽酮、 反應(yīng)呈陽性。茶多糖不溶于高濃度的乙醇、、乙酸乙酯、正丁醇等有機溶劑。
2．熱穩(wěn)定性
茶多糖對熱穩(wěn)定性較差，表現(xiàn)在其水溶液隨干燥溫度增高，色澤變深，其中部分成分在高溫下發(fā)生氧化。而且在熱的作用下，糖類物質(zhì)會發(fā)生降解，使多糖含量降低。
3．酸堿穩(wěn)定性
在堿性條件下，茶多糖水溶液顏色加深且隨堿性提高而加劇，并有絲狀沉淀產(chǎn)生。在酸性條件下，無此現(xiàn)象。但隨酸性增強，茶多糖發(fā)生降解，含量下降。
三、用途
茶多糖作為一種開發(fā)潛力的夭然活性物質(zhì),其功能性研究一直是研究者關(guān)注的焦點。日本學(xué)者清水岑夫報道茶多糖具有生物活性功能以來,大量茶多糖功能性研究實驗證實,茶多糖具有以下多種生物
【運輸以及儲存的注意事項】
1.貯存保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求.
2.食品原料運輸及貯存中應(yīng)避免日光直射、備有防雨防塵設(shè)施；根據(jù)食品原料的特點和衛(wèi)生需要，必要時還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)備
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