EINECS編號 | 205-702-2 |
貨號 | |
品牌 | |
用途 | 氨基酸 |
型號 | 食品級 |
外觀 | 白色 |
別名 | 脯氨酸 |
CAS編號 | 147-85-3 |
英文名稱 | fuansuan |
純度 | 99% |
分子式 | C5H9NO2 |
有效物質含量 | 99 |
主要營養成分 | 脯氨酸 |
中文名稱:L-脯氨酸 英文名稱:L(-)-Proline CAS:147-85-3 特征: 無色至白色結晶或結晶性粉末。斜方晶系為無水物,單斜晶系含1分子結晶水。無臭,有苦味和獨特甜味及風味,能改善果汁飲料、清涼飲料及各種食品的風味。熔點228(分解)。不純物有吸濕性。 功用: 增味劑;營養增補劑。與糖共熱發生氨基-羰基反應,可生成特殊的香味物質。按我國GB 2760--96可用作香料。 用途 L-脯氨酸可做食品添加劑。用于氨基酸注射劑、復合氨基酸、食品添加劑、營養強化劑。風味劑。增味劑;營養強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養飲料等;用生化試劑。 與糖共熱發生氨基酸-羰基反應,可生成特殊的香味物質。L-脯氨酸是合成人體蛋白質的重要氨基酸之一。 食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等 增味劑;營養強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養飲料等;用作生化試劑 。
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