木聚糖酶(蛋白質晶體結構)界說：lg酶粉于50攝氏度、pH4.8條件下，每分鐘催化分化木聚糖發生1μ mol木糖的量為一個酶生機單位，以IU/g表明。該品生機為：木聚糖酶 42,000IU/g；β-葡聚糖酶17,000IU/g；CMCase 50,000IU/g。
產品生機
木聚糖酶(蛋白質晶體結構)界說：lg酶粉于50攝氏度、pH4.8條件下，每分鐘催化分化木聚糖發生1μ mol木糖的量為一個酶生機單位，以IU/g表明。該品生機為：木聚糖酶 42,000IU/g；β-葡聚糖酶17,000IU/g；CMCase 50,000IU/g。

木聚糖酶能夠應用在釀制、飼料工業中。木聚糖酶能夠分化釀制或飼料工業中的質料細胞壁以及β-葡聚糖，下降釀制中物料的粘度，促進有效物質的開釋，以及下降飼料用糧中的非淀粉多糖，促進營養物質的吸收利用，并因而更易取可溶性脂類成分。木聚糖酶(xylanase)是指可將木聚糖降解成低

【運輸以及儲存的注意事項】
1.貯存保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求.
2.食品原料運輸及貯存中應避免日光直射、備有防雨防塵設施；根據食品原料的特點和衛生需要，必要時還應具備保溫、冷藏、保鮮等設備
規范使用】：嚴禁使用非食用物質生產復配食品添加劑，不得購入標識不規范、來源不明的食品添加劑，嚴肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為，同時要求在2011年年底前制定并公布復配食品添加劑通用安全標準和食品添加劑標識標準。
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