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食品添加劑聚葡萄糖 食品級聚葡萄糖批發|價格
起訂量(千克)價格
1-10015 /千克
100-100013 /千克
≥100010 /千克
  • cas:68624-04-4
  • 發布日期: 2024-02-26
  • 更新日期: 2025-01-17
產品詳請
用途 甜味劑
英文名稱 Polydextrose
型號 食品級
別名 Benzenepropanamide, β-amino-α-(benzoylamino)-
純度 99%
CAS編號 68624-04-4
分子式 C16H17N3O2
有效物質含量 99%
聚葡萄糖 聚葡萄糖(英文名稱Polydextrose,又稱聚糊精,俗名水溶性膳食纖維),為白色或乳黃色顆粒固體,易溶于水,是在檸檬酸,山梨醇的存在下,將葡萄糖高溫低壓反應聚合而成多聚體,其化學式為葡萄糖無規則鍵合的縮聚物,但以1,6-糖苷鍵結合為主。平均分子量大于3200,平均聚合度大于20。

為白色或類白色固體顆粒,易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的PH值為2.5-7.0,無特別味,是一種具有保健功用性的食物組分,可以補充人體所需的水溶性膳食纖維。

我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-1996)規定:聚葡萄糖可用于焙烤食品、糖果、色拉調味醬、糕點、雪糕、冰棍、果凍、膠姆糖。用于飲料(液、固體),25-50g/kg??勺鳛榭扇苄岳w維素物質。

應用范圍及用量
保健品聚葡萄糖可直接以膠囊、片劑、口服液、沖劑等直接服用,服用量5~15克/天;聚葡萄糖作為保健品膳食纖維類配料添加量0.5%~50%
面制品聚葡萄糖用于饅頭、面包、糕點、餅干、掛面、方便面等。聚葡萄糖的添加量0.5%~10%
肉制品聚葡萄糖用于火腿腸、午餐肉、三明治、肉松、餡料等。聚葡萄糖的添加量2.5%~20%
乳制品聚葡萄糖用于牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。聚葡萄糖的添加量0.5%~5%
聚葡萄糖在適量消費的情況下通常都是安全的。
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