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食品添加劑阿斯巴甜 食品級阿斯巴甜批發|價格
- 起訂量(千克)價格
- 1-100¥80 /千克
- 100-1000¥78 /千克
- ≥1000¥75 /千克
- cas:22839-47-0
- 發布日期: 2024-02-26
- 更新日期: 2025-01-17
產品詳請
EINECS編號 | 245-261-3 |
用途 | 甜味劑 |
英文名稱 | Aspartame |
型號 | 食品級 |
別名 | 蛋白糖 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 22839-47-0 |
分子式 | C14H18N2O5 |
有效物質含量 | 99% |
白色結晶性粉末,無臭、有強烈甜味;其稀溶液的甜度約為蔗糖的180倍。其甜味與砂糖十分近似,并有清涼感,無苦味或金屬味。在水溶液中不穩定,易分解而失去甜味。0.8%水溶液的pH值為4.5~6。 阿斯巴甜在高溫或高pH值情形下會水解,因此不適用需用高溫烘焙的食品。不過可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提高耐熱度。阿斯巴甜在水中的穩定性主要由pH值決定。在室溫下,當pH值為4.3時最為穩定,半衰期約為300天。
在食品方面,達盛安賽蜜的穩定性好、口味適應,是生產軟飲料的 甜味劑,此外還可用于烘烤產品、糕點、固體飲料、糖果、果醬、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子凍、布丁及餐桌甜味劑等。
應用領域
1、阿斯巴甜是一種新型的氨基酸類高甜度甜味劑,是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸組成的二肽化合物.而沒有其他人造甜味劑的苦味,化學味或金屬味.
在食品方面,達盛安賽蜜的穩定性好、口味適應,是生產軟飲料的 甜味劑,此外還可用于烘烤產品、糕點、固體飲料、糖果、果醬、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子凍、布丁及餐桌甜味劑等。
應用領域
1、阿斯巴甜是一種新型的氨基酸類高甜度甜味劑,是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸組成的二肽化合物.而沒有其他人造甜味劑的苦味,化學味或金屬味.
2、阿斯巴甜具有風味好、甜度高、熱值低、安全可靠等特點,可廣泛應用于碳酸飲料、帶果肉飲料、果醬、果味粉、速溶咖啡、冷凍奶制品、膠凍軟糖、口香糖、蜜餞、色拉調味劑的制作。阿斯巴甜也可制成粒、片、粉或汁劑,作為蔗糖的替代品直接加到日常甜食中,
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