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P 產(chǎn)品目錄 RODUCT
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P 產(chǎn)品展廳 RODUCTS
食品添加劑L-蘋果酸 食品級L-蘋果酸批發(fā)|價格
起訂量(千克)價格
1-10034 /千克
100-100032 /千克
≥100030 /千克
  • 品牌:常茂
  • cas:97-67-6
  • 發(fā)布日期: 2024-02-26
  • 更新日期: 2025-01-17
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 202-601-5
品牌 常茂
用途 酸度調(diào)節(jié)劑
英文名稱 L-(-)-Malic Acid
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg
別名 L-馬來酸
純度 99%
CAS編號 97-67-6
分子式 C4H6O5
有效物質(zhì)含量 99%
【產(chǎn)品名稱】:L-蘋果酸
【化學(xué)名稱】:L-羥基丁二酸
【CAS】:97-67-6
【化學(xué)分子式】:C4H6O5
【物理性狀】:白色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末,有較強(qiáng)的吸濕性,易溶于水、乙醇。

L—蘋果酸可用做加工和配置飲料、露酒、果汁,也用于糖果、果醬等的制造,對食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié),葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。

飲料(各種清涼飲料):應(yīng)用L—蘋果酸配制的軟飲料解渴爽口,有蘋果酸味,接近天然果汁。國內(nèi)一些大型食品公司,如娃哈哈集團(tuán)、健力寶集團(tuán)開始在飲料中使用L-蘋果酸。

L-蘋果酸用途GB2760—2007規(guī)定:緩沖劑、調(diào)味劑、固化劑、酸味劑;pH調(diào)節(jié)劑;抗氧化增效劑;食品用香料。用于果醬和果凍、橘皮果凍。可用于乳飲料。

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