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- cas:59-30-3
- 發(fā)布日期: 2024-02-24
- 更新日期: 2025-01-17
EINECS編號 | 200-419-0 |
用途 | 維生素 |
型號 | 食品級 |
外觀 | 白色 |
別名 | 維生素M |
CAS編號 | 59-30-3 |
英文名稱 | yesuan |
純度 | 99% |
分子式 | C19H19N7O6 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
主要營養(yǎng)成分 | 葉酸 |
中文通用名:葉酸
中文別名:維生素B9;維生素Bc;維生素M
英文通用名:folic acid
英文別名:folate;vitamin M;vitamin B9
分子量:441.4
葉酸性狀:
橙黃色粉末。無臭。是B族維生素的一種。微溶于水,對熱、光線、酸性溶液均不穩(wěn)定,在中性及堿性溶液中對熱穩(wěn)定,烹調(diào)中損失可達50~90%。
含葉酸的食物很多,但由于葉酸極不穩(wěn)定,易受陽光、加熱的影響而發(fā)生氧化,所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。葉酸生物利用度較低,在45左右。合成的葉酸在數(shù)月或數(shù)年內(nèi)可保持穩(wěn)定,容易吸收且人體利用度高,約高出制品的一倍左右。
適用范圍:
主要用于、谷物、果汁、糖果、乳品和嬰幼兒食品的強化。具體添加量參考GB14880-94、GB2760-96要求。
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