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RODUCTS
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L-酒石酸用途
- 起訂量(千克)價格
- 1-100￥24 /千克
- 100-1000￥22 /千克
- ≥1000￥20 /千克
- cas：133-37-9
- 發布日期： 2024-02-22
- 更新日期： 2025-01-17
產品詳請
| EINECS編號 | 201-766-0 |
| 用途 | 酸度調節劑 |
| 英文名稱 | DL-Tartaric acid |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 別名 | 右旋葡萄酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 133-37-9 |
| 分子式 | C4H6O6 |
| 有效物質含量 | 99% |
DL-酒石酸
別名：2,3-二羥基丁二酸 酒石酸; 2,3-二羥基丁二酸; 二羥基琥珀酸; DL-2,3-二羥基丁二酸; DL-二羥基琥珀酸
英文名稱： DL-TARTARIC ACID
英文別名 DL-Dihydroxysuccinic acid; DL-Tartaric acid anhydrous; Tartaric Acid; racemic acid; 2,3-Dihydroxybutanedioic acid; Natural tartaric acid
物理性狀： 無色結晶或白色結晶粉末、無嗅、有酸味,在空氣中穩定。
化學名稱：2，3-二羥基丁二酸
分子式：C4H6O6
分子量：150.09
性狀：無色結晶或白色結晶粉末，無嗅、有酸味,在空氣中穩定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結晶水，熱至100℃時失掉結晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%，乙醚中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01%。
用處
在食物工業中，酒石酸是一種優秀的酸味劑，其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍，風味獨特。依照我國食物添加劑運用的衛生標準，它主要與檸檬酸、蘋果酸等復配運用，可用于飲料、罐頭、果醬類、糖塊等，由于酒石酸作為發酵粉等原料時具有其它食用有機酸所沒有的特性，因而某些場合還可以用作螯合劑、增效劑、增香劑、性膨松劑。在化學工業上可用于生產酒石酸鹽和酒石酸酯，可作為金屬表面的清潔劑和拋光劑。
【注意事項】
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L-酒石酸用途
