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雙乙酸鈉使用方法
起訂量 (千克)價格
1-10010 /千克
100-10009 /千克
≥10007 /千克
  • 英文名稱:Sodium diacetate
  • 品牌:奧凱
  • cas:126-96-5
  • 發布日期: 2024-01-30
  • 更新日期: 2025-01-17
產品詳請
EINECS編號 204-814-9; 204-823-8
貨號
品牌 奧凱
用途 防腐劑
英文名稱 Sodium diacetate
型號 食品級
別名 二乙酸鈉
純度 99%
CAS編號 126-96-5
分子式 C4H7NaO4
有效物質含量 99%

外觀:白色結晶粉末或結晶狀固體,帶醋酸氣味,沒有毒,易溶于水和乙醇。

糧食、谷物、米面及制品
雙乙酸鈉用于糧食、谷物、米面及其制品有極好的防腐效果。
1.在含水量21.5%左右的谷物中添加0.1%~0.8%的雙乙酸鈉,谷物的貯藏期可由原來的90天延長到 200天以上。
2.雙乙酸鈉用于米面制品有很好的防腐保鮮效果。將其應用到廣東河粉(切米粉)的保鮮,在米漿中添加0.2%的雙乙酸鈉,可使蒸出的河粉在常溫下保鮮期延長1天,如果將雙乙酸鈉與丙酸鈣按1∶1的比例混合,同樣的添加量可使河粉的保鮮期延長2天以上。
3.雙乙酸鈉對波紋面、腐竹、豆干等米面制品也有良好的防霉、防腐效果。國家標準GB2760-2011規定的使用限量為1克/千克。

限量
GB 2760~96(g/kg):谷物和豆制素食品、油炸薯片,1g/kg;膨化食品、調味料、復合調味料,10.0g/kg。
FDA,§184.1785(1994,%):焙烤制品,0.4;各種油脂、肉制品、軟糖,0.1;調味汁0.25;小吃食品和湯料0.05。

1.避免陽光直射:食品添加劑應該存放在陰涼、干燥、通風的地方,避免陽光直射。
2.避免潮濕:食品添加劑應該存放在干燥的地方,避免受潮。
3.避免高溫:食品添加劑應該存放在溫度適宜的地方,避免高溫。
4.避免污染:食品添加劑應該存放在無異味、無污染的地方,避免與其他物質混合。

雙乙酸鈉使用方法


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