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產(chǎn)品展廳RODUCT
乳糖 食品級 壓片充填果糖奶粉 飲料
- 起訂量 (千克)價格
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1-100¥13 /千克
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100-1000¥11 /千克
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≥1000¥9 /千克
- 發(fā)布日期: 2024-01-30
- 更新日期: 2025-01-17
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 |
200-559-2
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貨號 |
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品牌 |
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用途 |
甜味劑
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英文名稱 |
Lactose
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型號 |
食品級
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別名 |
Β乳糖
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純度 |
99%
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CAS編號 |
63-42-3
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分子式 |
C12H22O11
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有效物質(zhì)含量 |
99%
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乳糖是二糖的一種,是在哺乳動物乳汁中的雙糖,因此而得名。它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜,牛乳中約含乳糖4%,人奶中含5%到7%。工業(yè)中從乳清中提取,用于制造嬰兒食品、糖果、人造牛奶等。醫(yī)學上常用作矯味劑。
人乳、牛奶、羊奶中的乳糖含是不同的,人乳含乳糖7% ,牛奶中含乳糖4.2% ,羊奶含乳糖4.6% ,牛、羊奶中的乳糖含量都比人乳低。
乳糖是天然存在于哺乳動物乳汁中的一種雙糖。由哺乳動物的乳腺分泌,僅存在于動物界。分子式C12H22O11。是由葡萄糖及半乳糖所組成的雙糖,即由葡萄糖的第四個碳原子上的羥基與半乳糖中 個碳原子的β-半縮醛羥基失水成苷鍵而得。因此仍然保持葡萄糖分子上所含醛基的還原性。
產(chǎn)品用途
營養(yǎng)型甜味劑;賦形劑;分散劑;矯味劑;營養(yǎng)劑。主要用于:
作為粉狀食品色素的吸附分散劑,便于使用并降低貯藏期間的變色。
利用易壓縮成形和吸水性低的特點,作壓片等賦形劑。
利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖僅129.5℃)的特點,對某些特殊的焙烤食品,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。
聯(lián)系方式
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