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產品展廳RODUCT
低聚果糖粉 低聚糖食品級水溶性膳食纖維烘焙飲品
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥30 /千克
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100-1000￥28 /千克
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≥1000￥26 /千克
- 英文名稱：FRUCTOOLIGOSACCHARIDES
- 發布日期： 2024-01-29
- 更新日期： 2025-01-17
產品詳請
| EINECS編號 |
204-465-2
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| 貨號 |
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| 品牌 |
百龍
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| 用途 |
甜味劑
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| 英文名稱 |
FRUCTOOLIGOSACCHARIDES
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規格 |
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| 別名 |
寡果糖
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
308066-66-2
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| 分子式 |
C6H12O6
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| 有效物質含量 |
99%
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低聚果糖為白色或微黃色無定型粉末（顆粒為白色或微黃色無定型顆粒），甜味柔和清爽，帶低聚果糖清香，無異味，無外來雜質。
低聚果糖的理化特性
2.1甜度和味質：純度為50-60%的低聚果糖的甜度約為蔗糖質量分數的60%，純度為95%的低聚果糖僅為蔗糖質量分數的30%，且蔗糖甜味清爽，味道純凈，不帶任何后味。
2.2熱值：體內測量的低聚果糖熱值僅為1.5kcal/g，熱量極低。
2.3黏度：在0-70℃范圍內，低聚果糖的黏度近似異構糖，但隨溫度的上升而下降。
產品用途：
低聚果糖是一種天然活性物質。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質，又比蔗糖甜味清爽。被譽為繼時代后具潛力的新一代添加劑——促生物質；已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、泠飲等多種食品中應用。
在普通食品中的應用
低聚果糖熱值低、熱穩定性好，且具有抑制淀粉老化等特性，故可部分替代蔗糖添加到餅干、面包、月餅等烘焙食品中。
聯系方式
