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L-乳酸鈣
型號：食品級
包裝：25公斤牛皮紙袋裝（內襯聚乙烯袋）
性狀：白色晶狀粉末

白色顆粒或粉末，微有風化性，易溶于熱水，不容于無機溶劑。本品選用 淀為原原料，采用生物工程技術，經發酵精致而成。廣泛應用于 、食品、飲料、飼料等行業。

食品中的應用：乳酸鈣還可作為穩定劑、緩沖劑、面團調節劑改善風味和口感，提高諸如糖果、糕點、奶粉、酸奶等食品和飲料的質量。乳酸鈣還可增強抗氧化性，防止水果和蔬菜的褪色等。

用途：
酸度調節劑、*y化劑、乳化劑、穩定劑和凝固劑、增稠劑。
可用于面包、其他糖食制品、小麥粉、調制奶粉、豆腐、發酵豆腐、腌菜等。
用作面包、糕餅(0.25用量)的緩沖劑、膨松劑。

緩沖劑；酸度調節劑；面團調節劑；酵母食料；營養增補劑；固化劑；抗氧化增效劑；抗氧化劑；果蔬護色劑；調味劑；增香劑；乳化劑；穩定劑和凝固劑。可用于一般食品的鈣強化。由于乳酸鈣在水溶液中的溶解度較大，是吸收率*的鈣營養強化劑。故適宜作為幼兒及學齡兒童的營養強化劑。可用于谷物及其制品，飲液及乳飲料，嬰幼兒食品，雞蛋黃粉，雞蛋*，雞全蛋粉，軟飲料，果凍，口香糖，油炸薯片，調味料、糖果。