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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
赤蘚糖醇 食品級(jí)烘焙固體飲料原料甜味劑 赤蘚糖醇
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10015 /千克
100-100013 /千克
≥100010 /千克
  • 英文名稱(chēng):Erythritol
  • cas:149-32-6
  • 發(fā)布日期: 2024-01-29
  • 更新日期: 2025-01-17
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 205-737-3
貨號(hào)
品牌
用途 甜味劑
英文名稱(chēng) Erythritol
型號(hào) 食品級(jí)
別名 鈷華
純度 99%
CAS編號(hào) 149-32-6
分子式 C4H10O4
有效物質(zhì)含量 99%
白色結(jié)晶,微甜,相對(duì)甜度0.65。有清涼感。發(fā)熱量低,約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水(37%,25℃),因溶解度較低(與蔗糖相比),易結(jié)晶,適于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。

蛋糕餅干
焙烤類(lèi)產(chǎn)品由于其中含有高成分的面粉、奶油、以及蔗糖,很難證明其產(chǎn)品能夠減少熱量,然而赤蘚糖醇的應(yīng)用可以輕松的解決這個(gè)難題。

赤蘚糖醇的特性
1甜度特性:赤蘚糖醇甜度是蔗糖甜度的70%~80%,甜味純正,無(wú)后苦味。

用途:甜味劑;保濕劑;香味增強(qiáng)劑;組織改進(jìn)劑;成型助劑。可用于飲料、糖果、糕點(diǎn)。低熱量甜味劑;高甜度甜味劑的稀釋劑。可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、果糖、固體飲料等;尤適于忌潮食品的生產(chǎn)。


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