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海藻糖食品級海藻糖牛軋糖馬卡龍保濕劑蛋糕烘焙原料
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥14 /千克
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100-1000￥12 /千克
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≥1000￥10 /千克
- 發布日期： 2024-01-26
- 更新日期： 2025-01-17
產品詳請
| EINECS編號 |
202-739-6
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| 貨號 |
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| 品牌 |
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| 用途 |
甜味劑
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| 英文名稱 |
TREHALOSE
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
蕈糖
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
99-20-7
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| 分子式 |
C12H22O11
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| 有效物質含量 |
99%
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海藻糖可作為甜味劑、穩定劑、增稠劑以及增香劑應用在食品領域中。同時它也可作為需低溫儲藏食品的添加劑，防止食品品質因冷凍和干燥而受到影響。
海藻糖是一種安全、可靠的天然糖類。海藻糖在自然界中許多可食用動植物及微生物體內都廣泛存在，如人們日常生活中食用的蘑菇類、海藻類、豆類、蝦、面包、啤酒及酵母發酵食品中都有含量較高的海藻糖。它是由兩個葡萄糖分子以α,α,1,1-糖苷鍵構成的非還原性糖，自身性質非常穩定。
甜度、甜質
海藻糖的甜度是蔗糖的45%，其溫和爽口的甜質、恰到好處的甜度是蔗糖所不能比擬。海藻糖與食品材料調和后，其淡爽的低甜度可突出食品材料的原有風味。
應用范圍：
醫藥保健品，健康營養品，嬰幼兒食品，固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。
應用：
1.在化妝品方面可用于化妝品出產原料，具有抑制皮膚枯燥和保濕效果。
2.海藻糖可在口紅、唇膏等的配方中用作甜味劑、呈味改良劑和安穩劑。
3.在食物工業中，可用作甜味劑，具有非還原性、保濕性、抗凍住性和耐枯燥性等功能.
聯系方式
