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赤蘚糖醇食品級甜味劑烘焙飲料冷飲

起訂量 (千克)價格

1-100￥15 /千克

100-1000￥13 /千克

≥1000￥10 /千克

英文名稱：Erythritol

cas：149-32-6

發布日期： 2024-01-26
更新日期： 2025-01-17

發送咨詢信息

產品詳請

EINECS編號	205-737-3
貨號
品牌
用途	甜味劑
英文名稱	Erythritol
型號	食品級
別名	鈷華
純度	99%
CAS編號	149-32-6
分子式	C4H10O4
有效物質含量	99%

赤蘚糖醇，白色結晶，微甜，相對甜度0.65，有清涼感，發熱量低，約為蔗糖發熱量的十分之一。溶于水(37，25)。因溶解度較低，易結晶。用于有機合成和生化研究。

赤蘚糖醇是低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，大使用量3。

在GB 2760-2014中可在各類食品中按生產需要適量使用。焙烤食品
蔗糖、油脂是制作焙烤食品的主要原料，對于形成焙烤食品特有的組織結構、口感和風味具有相當重要的作用，是生產高品質焙烤制品所不可缺少的原料。特別是糖在焙烤食品的生產中,除了能增加甜味、上色、提高保藏性

在焙烤食品中使用的赤蘚糖醇，用粉狀或者是粒度精細（<200um）的結晶，細小的顆粒會給產品帶來平滑、圓潤的口感。

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