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山梨糖醇食品級山梨醇甜味劑保濕劑保水劑食品添加劑

起訂量 (千克)價格

1-100￥13 /千克

100-1000￥11 /千克

≥1000￥9 /千克

英文名稱：FBPFZTCFMRRESA-SIAWFSHJSA-N

cas：1931877-15-4

發布日期： 2024-01-23
更新日期： 2025-01-17

發送咨詢信息

產品詳請

EINECS編號
貨號
品牌
用途	甜味劑
英文名稱	FBPFZTCFMRRESA-SIAWFSHJSA-N
型號	食品級
別名
純度	99%
CAS編號	1931877-15-4
分子式	C6H14O6
有效物質含量	99%

【產品別名】山梨醇
【產品分子式】C6H14O6
【產品分子量】182.17

產品形狀
為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結晶條件不同，熔點在88～102℃范圍內變化，相對密度約1.49。易溶于水（1g 溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。
清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。
D-山梨糖醇具有杰出的保濕機能，可以使食物連結必定的水份，避免干燥，還可避免糖，鹽等析出結晶，能連結甜，酸，苦味強度的均衡，加強食物的風味，因為它是不揮發的多元醇，所以還有連結食物香氣的功能。山梨糖醇，別名山梨醇。英文名Sorbitol、D-Glucitol、 Sorbol、 D-Sorbitol。分子式是C6H1406,分子量為182.17。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結晶條件不同，熔點在88~102"C范圍內變化，相對密度約1.49。易溶于水(1g溶于約0.45mL水中)，微溶于乙醇和乙酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一一半，熱值與蔗糖相近。食品工業中多為69~71%含量的山梨糖醇液。

山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加熱時不和氨基酸產生美拉德反應。

白色粉末、無嗅、有清涼爽口甜味;粘度為蔗糖的70%，易溶與水，微溶與乙醇，甲醇。在水溶液中不易結晶析出，能鰲合各種金屬離子。在通常情況下化學性質安穩，不與酸，堿起效果。歸于無糖功能性甜味劑，是-種很重要的功能性食物基料。

山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加熱時不和氨基酸產生美拉德反應。
廣泛用于食品工業。在醫用工業上用作合成維生素C的原料。也可用以制取醇酸樹脂中的增塑劑和防凍劑。在牙膏、煙草、制革和墨水等的生產上用以代替甘油作為水分控制劑。還可用作樹脂的乳化劑、增稠劑、分散劑和防銹劑的原料。

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