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產品展廳RODUCT
麥芽糖醇食品級 低糖代糖 餅干蛋糕烘焙甜味劑
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥15 /千克
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100-1000￥13 /千克
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≥1000￥11 /千克
- 發布日期： 2024-01-23
- 更新日期： 2025-01-17
產品詳請
| EINECS編號 |
209-567-0
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| 貨號 |
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| 品牌 |
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| 用途 |
甜味劑
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| 英文名稱 |
Maltitol
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
氫化麥芽糖
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
585-88-6
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| 分子式 |
C12H24O11
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| 有效物質含量 |
99%
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性狀：
純凈的麥芽糖醇為無色透明的晶體，熔點為148～151°C，對熱、酸都很穩定，由于麥芽糖醇結構中無游離羥基，與蛋白質和氨基酸一起加熱不引起美拉德反應；易溶于水，難溶于甲醇、乙醇；黏度和沸點適中；液體麥芽糖醇的吸濕、放濕平穩，具有良好的保濕性，高純度結晶麥芽糖醇幾乎不吸濕，適用于糖果或藥片包衣。
產品特點
(1)麥芽糖醇極易溶解于水。
(2)麥芽糖醇具有與蔗糖相同的甜度，且甜味溫和，沒有雜味。
(3)麥芽糖醇具有顯著的吸濕性，利用這種吸濕性可以作為各種食品的保濕劑，或防止蔗糖的結晶析出。
根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）中規定：麥芽糖醇可按生產需要適量用于雪糕、冰棍、糕點、果汁（味）型飲料、餅干、面包、醬菜和糖果；用于果汁（味）型飲料，按稀釋倍數的80%加入
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