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產品展廳
RODUCTS
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脫氫乙酸鈉食品級面包糕點果蔬抑菌專用防腐保鮮劑
- 起訂量(千克)價格
- 1-100￥30 /千克
- 100-1000￥28 /千克
- ≥1000￥26 /千克
- 品牌：安心
- cas：4418-26-2
- 發布日期： 2024-01-22
- 更新日期： 2025-01-15
產品詳請
| EINECS編號 | 224-580-1 |
| 品牌 | 安心 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Sodium dehydroacetate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 脫水乙酸鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 4418-26-2 |
| 分子式 | C8H7NaO4 |
| 有效物質含量 | 99% |
脫氫乙酸鈉的特點
脫氫醋酸鈉是一種白色的結晶粉末，無臭、無味、無刺激、水溶液呈中性或弱堿性，難溶于乙醇等有機溶劑。其*的特點：它具有廣譜的 作用， 范圍廣而且不受PH值的影響；
豆制品
1）醬鹵類豆腐干
由于豆制品中富含營養，及各種調味料、醬油的加入，易產生霉變、發粘等現象，可在加工時（以成品計）加入0.2-0.3 g/kg的本產品，或在產品裝袋前以3-5％的水溶液，噴淋于產品表面，可延長其貨架期，減少產品返貨的比例。
2）豆腐、腐竹、豆腐干
在豆子磨漿后，成型前按0.2-0.3 g/kg的比例，加入本品，能有效延長產品保質期10天左右，并能保持其豆制品原有的清香味。
使用范圍和使用量：
一般用于黃油、濃縮黃油、醬菜、鹽菜、發酵豆制品、果蔬汁，大使用量為0.3克/千克；面包、糕點、焙烤食品餡料、復合調味料、肉制品、熟肉制品，大使用量為0.5克/千克。
脫氫乙酸鈉耐光耐熱效果好，而且在食品加工過程中不會分解和隨水蒸氣蒸發 所以近年來脫氫醋酸鈉普遍受到食品企業的歡迎，在奶油、湯料（調味料、速食湯料）、面包、蛋糕、糕點、蛋黃派、腐乳醬菜、果漿、濃縮果漿、月餅、餡料、豆沙、蓮蓉等廣泛應用。
脫氫醋酸鈉是一種白色的結晶粉末，無臭、無味、無刺激、水溶液呈中性或弱堿性，難溶于乙醇等有機溶劑。其*的特點：它具有廣譜的 作用， 范圍廣而且不受PH值的影響；
豆制品
1）醬鹵類豆腐干
由于豆制品中富含營養，及各種調味料、醬油的加入，易產生霉變、發粘等現象，可在加工時（以成品計）加入0.2-0.3 g/kg的本產品，或在產品裝袋前以3-5％的水溶液，噴淋于產品表面，可延長其貨架期，減少產品返貨的比例。
2）豆腐、腐竹、豆腐干
在豆子磨漿后，成型前按0.2-0.3 g/kg的比例，加入本品，能有效延長產品保質期10天左右，并能保持其豆制品原有的清香味。
使用范圍和使用量：
一般用于黃油、濃縮黃油、醬菜、鹽菜、發酵豆制品、果蔬汁，大使用量為0.3克/千克；面包、糕點、焙烤食品餡料、復合調味料、肉制品、熟肉制品，大使用量為0.5克/千克。
脫氫乙酸鈉耐光耐熱效果好，而且在食品加工過程中不會分解和隨水蒸氣蒸發 所以近年來脫氫醋酸鈉普遍受到食品企業的歡迎，在奶油、湯料（調味料、速食湯料）、面包、蛋糕、糕點、蛋黃派、腐乳醬菜、果漿、濃縮果漿、月餅、餡料、豆沙、蓮蓉等廣泛應用。
