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產品展廳
RODUCTS
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食品級乳酸鏈球菌素 保鮮劑肉制品植物蛋白罐頭乳酸菌
- 起訂量(千克)價格
- 1-100￥165 /千克
- 100-1000￥163 /千克
- ≥1000￥160 /千克
- cas：1414-45-5
- 發布日期： 2024-01-20
- 更新日期： 2025-01-15
產品詳請
| EINECS編號 | 215-807-5 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Nisin |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 尼塞 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 1414-45-5 |
| 分子式 | C143H230N42O37S7 |
| 有效物質含量 | 99% |
乳酸鏈球菌素英文：Nisin
乳酸鏈球菌素分子式：C143H228N42O37S7
乳酸鏈球菌素平均分子量：348
乳酸鏈球菌素性狀]：白色粉末乳酸鏈球菌素（Nisin）亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌產生的一種多肽物質，由34個氨基酸殘基組成。
[乳酸鏈球菌素的穩定性]：乳酸鏈球菌素（Nisin）的穩定性也與溶液的PH值有關。如乳酸鏈球菌素溶于PH=6.5的脫脂牛奶中，經85℃巴氏滅菌15分鐘后，活性僅損失15％，當乳酸鏈球菌素溶于PH=3的稀鹽酸中，經121℃15分鐘高壓滅菌仍保持100％的活性，乳酸鏈球菌素其耐酸耐熱性能優良。
可廣泛應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品領域等中。
在肉制品中的應用；
適用范圍相當廣泛，適合于各類中、西式、高中低檔產品。如，烤肉、火腿、三文治、香腸、法蘭克福腸、高溫火腿腸、雞肉類產品及醬鹵制品。乳酸鏈球菌素能有效地抑制引起食品腐敗的革蘭氏陽性細菌，如：李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、肉毒梭菌及多種腐敗微生物等，它的防腐效果是很明顯的，能明顯延長2-3倍的貨架期。 添加5g/100kg—15g/100kg的乳酸鏈球菌素復合少量其它防腐劑可使低溫肉制品保質期在常溫條件下達三個月以上。
乳酸鏈球菌素分子式：C143H228N42O37S7
乳酸鏈球菌素平均分子量：348
乳酸鏈球菌素性狀]：白色粉末乳酸鏈球菌素（Nisin）亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌產生的一種多肽物質，由34個氨基酸殘基組成。
[乳酸鏈球菌素的穩定性]：乳酸鏈球菌素（Nisin）的穩定性也與溶液的PH值有關。如乳酸鏈球菌素溶于PH=6.5的脫脂牛奶中，經85℃巴氏滅菌15分鐘后，活性僅損失15％，當乳酸鏈球菌素溶于PH=3的稀鹽酸中，經121℃15分鐘高壓滅菌仍保持100％的活性，乳酸鏈球菌素其耐酸耐熱性能優良。
可廣泛應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品領域等中。
在肉制品中的應用；
適用范圍相當廣泛，適合于各類中、西式、高中低檔產品。如，烤肉、火腿、三文治、香腸、法蘭克福腸、高溫火腿腸、雞肉類產品及醬鹵制品。乳酸鏈球菌素能有效地抑制引起食品腐敗的革蘭氏陽性細菌，如：李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、肉毒梭菌及多種腐敗微生物等，它的防腐效果是很明顯的，能明顯延長2-3倍的貨架期。 添加5g/100kg—15g/100kg的乳酸鏈球菌素復合少量其它防腐劑可使低溫肉制品保質期在常溫條件下達三個月以上。
