P
產品展廳
RODUCTS
|
 |
 |
 |
 |
 |
雙乙酸鈉 防腐劑食品級保鮮劑食用豆干類糕點預制肉制品
- 起訂量(千克)價格
- 1-100￥10 /千克
- 100-1000￥9 /千克
- ≥1000￥7 /千克
- 品牌：奧凱
- cas：126-96-5
- 發布日期： 2024-01-18
- 更新日期： 2025-01-15
產品詳請
| EINECS編號 | 204-814-9; 204-823-8 |
| 品牌 | 奧凱 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Sodium diacetate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 二乙酸鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 126-96-5 |
| 分子式 | C4H7NaO4 |
| 有效物質含量 | 99% |
外觀：白色結晶粉末或結晶狀固體，帶醋酸氣味，沒有毒，易溶于水和乙醇。
糧食、谷物、米面及制品
雙乙酸鈉用于糧食、谷物、米面及其制品有極好的防腐效果。
1.在含水量21．5％左右的谷物中添加0．1％～0．8％的雙乙酸鈉，谷物的貯藏期可由原來的90天延長到 200天以上。
2.雙乙酸鈉用于米面制品有很好的防腐保鮮效果。將其應用到廣東河粉(切米粉)的保鮮，在米漿中添加0．2％的雙乙酸鈉，可使蒸出的河粉在常溫下保鮮期延長1天，如果將雙乙酸鈉與丙酸鈣按1∶1的比例混合，同樣的添加量可使河粉的保鮮期延長2天以上。
3.雙乙酸鈉對波紋面、腐竹、豆干等米面制品也有良好的防霉、防腐效果。國家標準GB2760－2011規定的使用限量為1克／千克。
限量
GB 2760～96(g/kg)：谷物和豆制素食品、油炸薯片，1g/kg；膨化食品、調味料、復合調味料，10.0g/kg。
FDA，§184．1785(1994，%)：焙烤制品，0.4；各種油脂、肉制品、軟糖，0.1；調味汁0.25；小吃食品和湯料0.05。
