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P 產品目錄 RODUCT
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  • 增稠劑
  • 著色劑
  • 香精
P 產品展廳 RODUCTS
乳酸鏈球菌素食品級食用防腐劑保鮮抑菌劑
起訂量(千克)價格
1-100165 /千克
100-1000163 /千克
≥1000160 /千克
  • cas:1414-45-5
  • 發布日期: 2024-01-18
  • 更新日期: 2025-01-15
產品詳請
EINECS編號 215-807-5
用途 防腐劑
英文名稱 Nisin
型號 食品級
別名 尼塞
純度 99%
CAS編號 1414-45-5
分子式 C143H230N42O37S7
有效物質含量 99%

乳酸鏈球菌素(Nisin)又稱乳鏈菌肽或尼生素,是從乳酸鏈球菌發酵產物中提取的一類多肽類化合物。它能有效地致使食品腐敗的革蘭氏陽性菌的生長和繁殖,特別是對耐熱性芽孢桿菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所產生的芽孢有強烈的效果,可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐裝食品等的防腐保鮮。



乳酸鏈球菌素是由乳酸鏈球菌經培養發酵、科學精練而獲得的一種多肽物質,是一種高效、無毒、性質優良的天然食品防腐保鮮劑。對乳酸鏈球菌素的微生物毒性研究表明,無微生物毒性或致病作用,其安全性很高。乳酸鏈球菌素廣泛用于罐裝食品、肉制品、乳制品、植物蛋白食品及經高溫滅菌處理密封包裝食品的防腐保鮮。

應用范圍:
應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品等領域中。

FDA,§180.159(2000,mg/kg): 殘留量,香蕉30,去皮香蕉果肉10,草莓65。 日本(以脫氫醋酸計):干酪、奶油、人造奶油0.5g/kg(本品0.61g)。



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