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RODUCTS
乳酸鏈球菌素食品級食用防腐劑保鮮抑菌劑
- 起訂量(千克)價格
- 1-100¥165 /千克
- 100-1000¥163 /千克
- ≥1000¥160 /千克
- cas:1414-45-5
- 發布日期: 2024-01-18
- 更新日期: 2025-01-15
產品詳請
EINECS編號 | 215-807-5 |
用途 | 防腐劑 |
英文名稱 | Nisin |
型號 | 食品級 |
別名 | 尼塞 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 1414-45-5 |
分子式 | C143H230N42O37S7 |
有效物質含量 | 99% |
乳酸鏈球菌素(Nisin)又稱乳鏈菌肽或尼生素,是從乳酸鏈球菌發酵產物中提取的一類多肽類化合物。它能有效地致使食品腐敗的革蘭氏陽性菌的生長和繁殖,特別是對耐熱性芽孢桿菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所產生的芽孢有強烈的效果,可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐裝食品等的防腐保鮮。
乳酸鏈球菌素是由乳酸鏈球菌經培養發酵、科學精練而獲得的一種多肽物質,是一種高效、無毒、性質優良的天然食品防腐保鮮劑。對乳酸鏈球菌素的微生物毒性研究表明,無微生物毒性或致病作用,其安全性很高。乳酸鏈球菌素廣泛用于罐裝食品、肉制品、乳制品、植物蛋白食品及經高溫滅菌處理密封包裝食品的防腐保鮮。
應用范圍:
應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品等領域中。
FDA,§180.159(2000,mg/kg): 殘留量,香蕉30,去皮香蕉果肉10,草莓65。 日本(以脫氫醋酸計):干酪、奶油、人造奶油0.5g/kg(本品0.61g)。