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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

脫氫乙酸鈉食品級食用防腐劑商用面包蛋糕烘培食品添加劑

起訂量 (千克)價格

1-100￥30 /千克

100-1000￥28 /千克

≥1000￥26 /千克

英文名稱：Sodium dehydroacetate

品牌：安心

cas：4418-26-2

發(fā)布日期： 2024-01-12
更新日期： 2025-01-17

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號	224-580-1
貨號
品牌	安心
用途	防腐劑
英文名稱	Sodium dehydroacetate
型號	食品級
別名	脫水乙酸鈉
純度	99%
CAS編號	4418-26-2
分子式	C8H7NaO4
有效物質(zhì)含量	99%

中文名稱:脫氫醋酸鈉
中文別名:脫氫乙酸鈉;鈉3-(1-羥乙基李登)-6-甲基-1·2-吡喃-2·4-(3H)-二酮
英文名稱:Sodium dehydroacetate
CAS:4418-26-2

性狀：白色或近白色結(jié)晶性粉末，無毒、無臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120℃下不發(fā)生變化，于120℃加熱2小時仍保持穩(wěn)定呈中性或微堿性。耐光、耐熱性好，可用作防腐劑；防腐殺蟲劑；食品添加劑。

主要用途
脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，廣泛應(yīng)用與飲料、食品、飼料的加工業(yè)，可延長存放期，避免霉變損失。其作用機理是有效滲透到細胞體內(nèi)，抑制微生物的呼吸作用，從而達到防腐防霉保鮮保濕等作用。

脫氫乙酸鈉鹽具有廣譜的能力，對霉菌和酵母的能力尤強，脫氫乙酸鈉鹽對引起食品腐敗的酵母菌、霉菌作用極強，抑制有效濃度為0.05%-0.1%，一般用量為0.03%-0.05%。

主要用于腐乳、醬菜、果醬（*用量0.3g/Kg）；湯料、糕點和干酪、奶油、人造奶油等（*用量0.5g/Kg）；在鹽漬蔬菜中*用量為0.3g/Kg（參見GBP70）。

脫氫乙酸鈉耐光耐熱效果好，而且在食品加工過程中不會分解和隨水蒸氣蒸發(fā) 所以近年來脫氫醋酸鈉普遍受到食品企業(yè)的歡迎，在奶油、湯料（調(diào)味料、速食湯料）、面包、蛋糕、糕點、蛋黃派、腐乳醬菜、果漿、濃縮果漿、月餅、餡料、豆沙、蓮蓉等廣泛應(yīng)用。
[脫氫醋酸鈉包裝]: 25Kg紙板桶，內(nèi)襯塑料袋25Kg紙塑復(fù)合袋內(nèi)1Kg塑料袋。
[脫氫醋酸鈉保質(zhì)期]: 本品保質(zhì)期為2年，存于密封、防潮、陰涼處，脫氫醋酸鈉不得與有毒化學(xué)品混合運輸儲藏。

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