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產(chǎn)品展廳
RODUCTS
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DL-蘋果酸 食品級(jí)酸度調(diào)節(jié)劑 增酸劑食品飲料調(diào)味劑
- 起訂量(千克)價(jià)格
- 1-100￥27 /千克
- 100-1000￥25 /千克
- ≥1000￥23 /千克
- 品牌：雪郎
- cas：617-48-1
- 發(fā)布日期： 2024-01-11
- 更新日期： 2025-01-17
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| EINECS編號(hào) | 210-514-9 |
| 品牌 | 雪郎 |
| 用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 英文名稱 | DL-Malic acid |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 別名 | 抗結(jié)劑 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 617-48-1 |
| 分子式 | C4H6O5 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
DL－蘋果酸是D－蘋果酸和L－蘋果酸的混合物。蘋果酸又叫：2－羥基丁二酸，由于分子中有一個(gè)不對(duì)稱碳原子，有兩種立體異構(gòu)體。即左旋體（L－蘋果酸）和右旋體（D－蘋果酸）。大自然中，蘋果酸以三種形式存在，即D－蘋果酸、L－蘋果酸和DL－蘋果酸。
產(chǎn)品應(yīng)用
食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥。通常認(rèn)為L -蘋果酸具有的生理功能，但是D L-蘋果酸中一半的D 型在生理上無效。
DL-蘋果酸應(yīng)用
1碳酸飲料中:提供酸味來增強(qiáng)風(fēng)味,并降低pH來增加防腐效果；
2風(fēng)味水果飲料中:增強(qiáng)風(fēng)味并延長風(fēng)味口感同時(shí)又不掩蓋原有天然風(fēng)味；
3酒類中:矯正自然風(fēng)味缺陷,可以在發(fā)酵前期或發(fā)酵過程中添加,并且是*可使用于蘋果酒中的酸度調(diào)節(jié)劑；
DL蘋果酸是一種作為食品酸味劑，特別適用于果凍及以水果為基礎(chǔ)的食品，有保持天然果汁色澤的作用，可用于保健飲料。保持皮膚的光滑滋潤，是一種新型*保健食品或藥物的理想添加劑。本品為白色或近白色結(jié)晶粉末或顆粒，酸味柔和，無刺激性味道。
適用范圍蘋果酸廣泛應(yīng)用于
1、產(chǎn)飲料（如各種果汁、紅酒、果酒、乳酸飲料、酸奶等）；
2、凍點(diǎn)心（冰乳脂、果子露等）；
3、加工食品（口香糖、軟糖、果凍、膠體、果脯、調(diào)味醬、食用醋、人造黃油、腌漬品等）
產(chǎn)品應(yīng)用
食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥。通常認(rèn)為L -蘋果酸具有的生理功能，但是D L-蘋果酸中一半的D 型在生理上無效。
DL-蘋果酸應(yīng)用
1碳酸飲料中:提供酸味來增強(qiáng)風(fēng)味,并降低pH來增加防腐效果；
2風(fēng)味水果飲料中:增強(qiáng)風(fēng)味并延長風(fēng)味口感同時(shí)又不掩蓋原有天然風(fēng)味；
3酒類中:矯正自然風(fēng)味缺陷,可以在發(fā)酵前期或發(fā)酵過程中添加,并且是*可使用于蘋果酒中的酸度調(diào)節(jié)劑；
DL蘋果酸是一種作為食品酸味劑，特別適用于果凍及以水果為基礎(chǔ)的食品，有保持天然果汁色澤的作用，可用于保健飲料。保持皮膚的光滑滋潤，是一種新型*保健食品或藥物的理想添加劑。本品為白色或近白色結(jié)晶粉末或顆粒，酸味柔和，無刺激性味道。
適用范圍蘋果酸廣泛應(yīng)用于
1、產(chǎn)飲料（如各種果汁、紅酒、果酒、乳酸飲料、酸奶等）；
2、凍點(diǎn)心（冰乳脂、果子露等）；
3、加工食品（口香糖、軟糖、果凍、膠體、果脯、調(diào)味醬、食用醋、人造黃油、腌漬品等）
