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食品級乳酸鏈球菌素米面制品肉制品乳制品保鮮劑

起訂量 (千克)價格

1-100￥165 /千克

100-1000￥163 /千克

≥1000￥160 /千克

英文名稱：Nisin

cas：1414-45-5

發布日期： 2024-01-08
更新日期： 2025-01-17

發送咨詢信息

產品詳請

EINECS編號	215-807-5
貨號
品牌
用途	防腐劑
英文名稱	Nisin
型號	食品級
包裝規格
別名	尼塞
純度	99%
CAS編號	1414-45-5
分子式	C143H230N42O37S7
有效物質含量	99%

乳酸鏈球菌素（Nisin）的穩定性也與溶液的PH值有關。如溶于PH=6.5的脫脂牛奶中，經85℃ 巴氏滅菌15分鐘后，活性僅損失15%，當溶于PH=3的稀鹽酸中，經121℃15分鐘高壓滅菌仍保持的活性，其耐酸耐熱性能優良。

乳酸鏈球菌素作用：
應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品等領域中。

產品特性
乳酸鏈球菌素在酸性條件下非常穩定。在pH2.0的稀鹽酸溶液中120℃加熱30分鐘條件下仍不失活；在pH6.5的脫脂牛奶中110℃加熱30分鐘條件下殘留活性為47%；在pH11、63℃加30分鐘條件下全部失活。

乳酸鏈球菌素NISIN作為防腐劑的優點
乳酸鏈球菌素的穩定性極高
乳酸鏈球菌素可被人體消化吸收
乳酸鏈球菌素天然、綠色

乳酸鏈球菌素用途：可廣泛應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品領域等中。

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