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富馬酸食品級酸度調節劑添加劑面條餃子皮護色劑防霉防腐劑

起訂量 (千克)價格

1-100￥21 /千克

100-1000￥19 /千克

≥1000￥16 /千克

英文名稱：Fumaric acid

品牌：雪郎

cas：110-17-8

發布日期： 2024-01-08
更新日期： 2025-01-17

發送咨詢信息

產品詳請

EINECS編號	203-743-0
貨號
品牌	雪郎
用途	酸度調節劑
英文名稱	Fumaric acid
型號	食品級
包裝規格	25kg
別名	福馬酸
純度	99%
CAS編號	110-17-8
分子式	C4H4O4
有效物質含量	99%

食品級富馬酸是由純苯氧化法生產，產品色度達到15，含量99.5%以上，為白色結晶體或白色粉末。廣泛用作酸味劑，防腐劑，抗氧劑等，主要用于酒類，軟飲料，烘烤食品和副食品加工的添加劑。食品級富馬酸是口味純正的酸味劑，用于生產汽水、果汁、冰淇淋和水果糖，對白面包、蔬菜、水果、鮮肉等食品還具有很好的防霉效果。

溶解性：溶于水，微溶于冷水、乙醚、苯，易溶于熱水，溶于乙醇。反丁烯二酸的化學性質與順丁烯二酸相似。
外觀：無色晶體。
熔點：300～302℃（封管），在165℃（17毫米汞柱）升華。
相對密度：1.635（20／4℃）。

在食物中首要用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調節劑、酸化劑、抗氧助劑、腌制增進劑、香料使用。本品有強緩沖作用，以堅持水溶液在pH3.0左右，并對按捺細菌防霉有重要作用，一起，它有澀味，是酸味較強的固體酸之一，吸收率低，有助于延長粉末制品等的保存期。當富馬酸變為富馬酸鈉后，水溶性及風味均更好

該品作為一種食品添加劑——酸味劑，用于清涼飲料、水果糖、果凍、冰淇淋等，大多與酸味劑檸檬酸并用，反丁烯二酸與氫氧化鈉反應制成的單鈉鹽，也用作酸味調味品，還用作合成樹脂、媒染劑的中間體。

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