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產品展廳
RODUCTS
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堿性蛋白酶 食品級堿性蛋白酶 酶制劑原料食品添加劑
- 起訂量(千克)價格
- 1-100￥95 /千克
- 100-1000￥93 /千克
- ≥1000￥90 /千克
- 品牌：隆大
- cas：9014-01-1
- 發布日期： 2024-01-08
- 更新日期： 2025-01-16
產品詳請
| EINECS編號 | 232-752-2 |
| 品牌 | 隆大 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 國產 |
| CAS編號 | 9014-01-1 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱 | EC 3.4.21.14 |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 10萬 |
| 分子式 | Unspecified |
| 有效物質含量 | 99% |
蛋白質酶解洗滌劑、食品、釀造、絲綢、制革等行業。堿性蛋白酶，指在堿性條件下能夠水解蛋白質肽鍵的酶，適pH在9～11范圍內。廣泛應用于洗滌劑、食品、醫療、釀造、絲綢、制革等行業。
產品特點：
堿性蛋白酶在較高的溫度和中等的堿度下具有優良的性能。
堿性蛋白酶的最適溫度分布范圍較廣是 30-60 ℃ ，適宜于在 40-55℃。
使用條件：
1、用于酶解方面，底物濃度10-25％，溫度50-60℃，PH值8.5-10.5，反應時間3-6小時（根據要求可長可短），添加酶0.1-0.2%（以水解溶液重量計）。
PB05-2
應用
發酵豆粕：提高產品小肽含量，推薦用量：1-1.5kg/t(20 萬活力單位)。
動物來源蛋白抽提物及肉味香精基料：堿性蛋白酶配合風味酶使用對原料肉、肉渣、骨、血、魚膠原蛋白等動物蛋白的水解，能使原料較 的水解最終產品較高的蛋白質利用率，及產品風味醇厚自然，毫無苦味之干擾。
產品特點：
堿性蛋白酶在較高的溫度和中等的堿度下具有優良的性能。
堿性蛋白酶的最適溫度分布范圍較廣是 30-60 ℃ ，適宜于在 40-55℃。
使用條件：
1、用于酶解方面，底物濃度10-25％，溫度50-60℃，PH值8.5-10.5，反應時間3-6小時（根據要求可長可短），添加酶0.1-0.2%（以水解溶液重量計）。
PB05-2
應用
發酵豆粕：提高產品小肽含量，推薦用量：1-1.5kg/t(20 萬活力單位)。
動物來源蛋白抽提物及肉味香精基料：堿性蛋白酶配合風味酶使用對原料肉、肉渣、骨、血、魚膠原蛋白等動物蛋白的水解，能使原料較 的水解最終產品較高的蛋白質利用率，及產品風味醇厚自然，毫無苦味之干擾。
