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P 產品展廳 RODUCTS
木聚糖酶食品級食用酶制劑蛋糕烘焙實驗酶制劑
起訂量(千克)價格
1-10065 /千克
100-100063 /千克
≥100060 /千克
  • 品牌:隆大
  • cas:9025-57-4
  • 發布日期: 2024-01-06
  • 更新日期: 2025-01-16
產品詳請
EINECS編號 232-800-2
品牌 隆大
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名 木 聚 糖 酶
CAS編號 9025-57-4
重金屬 0.00001%
英文名稱 Benzoquinonium
砷含量 0.00001%
純度 99%
酶活力 10萬
分子式 C34H50N4O2+2
有效物質含量 99%
中文名稱:木聚糖酶
英文名稱:Xylanase, endo-1,4-
CAS號:9025-57-4

木聚糖酶能夠應用在釀制、飼料工業中。木聚糖酶能夠分化釀制或飼料工業中的質料細胞壁以及β-葡聚糖,下降釀制中物料的粘度,促進有效物質的釋放,以及下降飼料用糧中的非淀粉多糖,促進營養物質的吸收使用,并因此更易取可溶性脂類成分。
使用方法
1、食品工業: 用于面粉加工、改進以出產專用粉,也可用于終端改善烘焙及蒸煮制品的質量。為獲得好的效果,建議和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或許葡萄糖氧化酶配合使用。 推薦使用量為1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。
2、啤酒釀制工業: 分化木聚糖或戊聚糖,下降麥汁粘度。解決由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的污濁。 特別適用于小麥啤酒或以小麥為輔料的啤酒糖化工藝及濾膜的清洗。 建議加量:100-300g/噸麥芽。

包裝和貯存:
1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2.本品應密封避光,貯存于陰涼,干燥,通風處。


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