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產(chǎn)品目錄
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淀粉酶食品級(jí)淀粉酶烘焙面粉改良α淀粉酶制劑
- 起訂量(千克)價(jià)格
- 1-100￥50 /千克
- 100-1000￥48 /千克
- ≥1000￥46 /千克
- cas：9001-19-8
- 發(fā)布日期： 2024-01-06
- 更新日期： 2025-01-16
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| EINECS編號(hào) | 232-588-1 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 高峰淀粉酶 |
| CAS編號(hào) | 9001-19-8 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱(chēng) | α-Amylase |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 2萬(wàn) |
| 分子式 | C9H14N4O3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
淀粉酶(amylase，AMY,AMS)一般作用于可溶性淀粉、直鏈淀粉、糖元等α-1，4-葡聚糖，水解α-1，4-糖苷鍵的酶。根據(jù)作用的方式可分為α-淀粉酶（EC3．2．1．1．）與β-淀粉酶（EC3．2．1．2．）。
（1）α-淀粉酶廣泛分布于動(dòng)物（唾液、胰臟等）、植物（麥芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶幾乎都是分泌性的。此酶以Ca2+為必需因子并作為穩(wěn)定因子，既作用于直鏈淀粉，亦作用于支鏈淀粉，無(wú)差別地切斷α-1，4-鏈。因此，其特征是引起底物溶液粘度的急劇下降和碘反應(yīng)的消失，最終產(chǎn)物在分解直鏈淀粉時(shí)以麥芽糖為主，此外，還有麥芽三糖及少量葡萄糖。另一方面在分解支鏈淀粉時(shí)，除麥芽糖、葡萄α-淀粉酶糖外，還生成分支部分具有α-1，6-鍵的α-極限糊精。一般分解限度以葡萄糖為準(zhǔn)是35-50％，但在細(xì)菌的淀粉酶中，亦有呈現(xiàn)高達(dá)70％分解限度的（最終游離出葡萄糖）；
（2）β-淀粉酶與α-淀粉酶的不同點(diǎn)在于從非還原性末端逐次以麥芽糖為單位切斷α-1，4-葡聚糖鏈。主要見(jiàn)于高等植物中（大麥、小麥、甘薯、大豆等），但也有報(bào)告在細(xì)菌、牛乳、霉菌中存在。對(duì)于象直鏈淀粉那樣沒(méi)有分支的底物能完全分解得到麥芽糖和少量的葡萄糖。作用于支鏈淀粉或葡聚糖的時(shí)候，切斷至α-1，6-鍵的前面反應(yīng)就停止了，因此生成分子量比較大的極限糊精。
應(yīng)用
淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶類(lèi)總稱(chēng)，通常通過(guò)淀粉酶催化水解織物上的淀粉漿料，由于淀粉酶的高效性及專(zhuān)一性，酶退漿的退漿率高，退漿快，污染少，產(chǎn)品比酸法、堿法更柔軟，且不損傷纖維。淀粉酶的種類(lèi)很多，根據(jù)織物不同，設(shè)備組合不同，工藝流程也不同，目前所用的退漿方法有浸漬法、堆置法、卷染法、連續(xù)洗等，由于淀粉酶退漿機(jī)械作用小，水的用量少，可以在低溫條件下達(dá)到退漿效果，具有鮮明的環(huán)保特色。
α-淀粉酶直供供應(yīng)
α-淀粉酶現(xiàn)貨 α-淀粉酶哪里買(mǎi)比較好 α-淀粉酶專(zhuān)業(yè)生產(chǎn) α-淀粉酶食用 α-淀粉酶類(lèi)別含量99% 質(zhì)α-淀粉酶批發(fā) α-淀粉酶多少錢(qián)一公斤 α-淀粉酶作用 α-淀粉酶用途 α-淀粉酶廠家 食品級(jí)α-淀粉酶 食用α-淀粉酶批發(fā) 河北α-淀粉酶 α-淀粉酶是什么東西 供應(yīng)α-淀粉酶生產(chǎn)廠家 供應(yīng)α-淀粉酶食品級(jí) α-淀粉酶價(jià)格實(shí)惠 α-淀粉酶哪里有賣(mài)的 供應(yīng)α-淀粉酶品牌 α-淀粉酶報(bào)價(jià) α-淀粉酶的作用與功效
（1）α-淀粉酶廣泛分布于動(dòng)物（唾液、胰臟等）、植物（麥芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶幾乎都是分泌性的。此酶以Ca2+為必需因子并作為穩(wěn)定因子，既作用于直鏈淀粉，亦作用于支鏈淀粉，無(wú)差別地切斷α-1，4-鏈。因此，其特征是引起底物溶液粘度的急劇下降和碘反應(yīng)的消失，最終產(chǎn)物在分解直鏈淀粉時(shí)以麥芽糖為主，此外，還有麥芽三糖及少量葡萄糖。另一方面在分解支鏈淀粉時(shí)，除麥芽糖、葡萄α-淀粉酶糖外，還生成分支部分具有α-1，6-鍵的α-極限糊精。一般分解限度以葡萄糖為準(zhǔn)是35-50％，但在細(xì)菌的淀粉酶中，亦有呈現(xiàn)高達(dá)70％分解限度的（最終游離出葡萄糖）；
（2）β-淀粉酶與α-淀粉酶的不同點(diǎn)在于從非還原性末端逐次以麥芽糖為單位切斷α-1，4-葡聚糖鏈。主要見(jiàn)于高等植物中（大麥、小麥、甘薯、大豆等），但也有報(bào)告在細(xì)菌、牛乳、霉菌中存在。對(duì)于象直鏈淀粉那樣沒(méi)有分支的底物能完全分解得到麥芽糖和少量的葡萄糖。作用于支鏈淀粉或葡聚糖的時(shí)候，切斷至α-1，6-鍵的前面反應(yīng)就停止了，因此生成分子量比較大的極限糊精。
應(yīng)用
淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶類(lèi)總稱(chēng)，通常通過(guò)淀粉酶催化水解織物上的淀粉漿料，由于淀粉酶的高效性及專(zhuān)一性，酶退漿的退漿率高，退漿快，污染少，產(chǎn)品比酸法、堿法更柔軟，且不損傷纖維。淀粉酶的種類(lèi)很多，根據(jù)織物不同，設(shè)備組合不同，工藝流程也不同，目前所用的退漿方法有浸漬法、堆置法、卷染法、連續(xù)洗等，由于淀粉酶退漿機(jī)械作用小，水的用量少，可以在低溫條件下達(dá)到退漿效果，具有鮮明的環(huán)保特色。
α-淀粉酶現(xiàn)貨 α-淀粉酶哪里買(mǎi)比較好 α-淀粉酶專(zhuān)業(yè)生產(chǎn) α-淀粉酶食用 α-淀粉酶類(lèi)別含量99% 質(zhì)α-淀粉酶批發(fā) α-淀粉酶多少錢(qián)一公斤 α-淀粉酶作用 α-淀粉酶用途 α-淀粉酶廠家 食品級(jí)α-淀粉酶 食用α-淀粉酶批發(fā) 河北α-淀粉酶 α-淀粉酶是什么東西 供應(yīng)α-淀粉酶生產(chǎn)廠家 供應(yīng)α-淀粉酶食品級(jí) α-淀粉酶價(jià)格實(shí)惠 α-淀粉酶哪里有賣(mài)的 供應(yīng)α-淀粉酶品牌 α-淀粉酶報(bào)價(jià) α-淀粉酶的作用與功效
