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| EINECS編號 | 201-069-1 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 英軒 |
| 用途 | 酸度調節劑 |
| 英文名稱 | Citric acid |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 別名 | 枸櫞酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 77-92-9 |
| 分子式 | C6H8O7 |
| 有效物質含量 | 99% |
無水檸檬酸
無色結晶或白色晶狀粉末。
分子式：C6H8O7
分子量：192.1
[首要用處]
首要用于食品、飲料職業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。
[包裝]25公斤袋裝、25磅袋裝、1000kg袋托盤包裝
[儲存]避光、密封、枯燥陰涼處儲存。
[質量標準]
BP98、E330、USP24、企業標準
物化性質：
相對密度1.542，熔點153℃(失水)，折射率 1.493~1.509 無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶于水、。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和別離檸檬酸。結晶時控制適合的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在枯燥空氣中微有風化性，在濕潤空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。
用處：
首要用于食品、飲料職業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。
1、在食品工業中，作為飲品的酸味劑。首要用于各種清涼飲料，還有汽水、糖果、餅干、罐頭、果醬、果汁等食品的制作，也可用作油脂的抗氧劑；
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