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- ≥1000¥90 /千克
- cas:87-89-8
- 發(fā)布日期: 2023-12-20
- 更新日期: 2025-01-17
EINECS編號 | 201-781-2; 211-394-0; 230-024-9; 209-000-7; 610-437-4 |
用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
型號 | 食品級 |
外觀 | 見包裝內(nèi) |
別名 | 肌醇 |
CAS編號 | 87-89-8 |
英文名稱 | Inosite |
純度 | 99% |
分子式 | C6H12O6 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
主要營養(yǎng)成分 | 肌醇 |
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肌醇廣泛分布在動物和植物體內(nèi),是動物、微生物的生長因子。最早從心肌和*中分離得到。環(huán)己六醇在自然界存在有多個順、反異構(gòu)體,天然存在的異構(gòu)體為順-1,2,3,5-反-4,6-環(huán)己六醇。肌醇是廣泛存在于食物中的一種物質(zhì),結(jié)構(gòu)類似于葡萄糖。純的肌醇為一種穩(wěn)定的白色結(jié)晶,能溶于水而有甜味,耐酸、堿及熱。在動物細胞中,它主要以磷脂的形式出現(xiàn),有時則稱為肌醇磷脂。在谷物中則常與磷酸結(jié)合形成六磷酸酯即植酸,而植酸能與鈣、鐵、鋅結(jié)合成不溶性化合物,干擾人體對這些化合物的吸收。但大豆中的肌醇則為游離狀態(tài)
產(chǎn)品性狀
在80℃以上從水或乙酸中得到的肌醇為白色晶體,熔點253℃,密度 1.752 克/厘米3(15℃ ),味甜,溶于水和乙酸,無旋光性??捎捎衩捉菀褐刑崛?。
化學(xué)合成的紫杉醇,其治癌效果較差;但用肌醇將其改性后,治癌效果比天然品還好。無論是國內(nèi)或國外,紫杉醇一直處于供不應(yīng)求狀態(tài)。這已經(jīng)成為當今醫(yī)藥工業(yè)對肌醇的新的消費點。
飼料工業(yè)領(lǐng)域
魚和水生動物及名貴鳥類、毛皮獸、觀賞貓、狗等珍禽奇獸的飼料中需增補肌醇。在對蝦及魚類飼料中,肌醇添加量通常為300-500 mg/kg,瑞士羅氏藥廠建議群魚及鮭魚飼料的添加量為1000 mg/kg,鱔魚及鯉魚150 mg/kg,否則將出現(xiàn)肌醇缺乏癥。
實踐證明,飼料中加入肌醇,可促進牲畜生長和防止死亡,其加入量通常為飼料的0.2%-0.5%。日本僅動物用肌醇每年消費量都在100t以上。
【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和口感、防止食品變質(zhì)和增加食品種類等作用,在食品行業(yè)得到了廣泛應(yīng)用。食品添加劑具有以下三個特征:一是為加入到食品中的物質(zhì),因此,它一般不單獨作為食品來食用;二是既包括人工合成的物質(zhì),也包括天然物質(zhì);三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
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