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檸檬酸鈉現貨報價 食用檸檬酸鈉
起訂量 (千克)價格
1-10013 /千克
100-100011 /千克
≥10009 /千克
  • 英文名稱:ningmengsuanna
  • 品牌:英軒
  • cas:68-04-2
  • 發布日期: 2023-12-19
  • 更新日期: 2025-01-17
產品詳請
EINECS編號 200-675-3
貨號
品牌 英軒
用途 營養強化劑
英文名稱 ningmengsuanna
型號 食品級
包裝規格 25kg
別名 檸檬酸鈉
純度 99%
CAS編號 68-04-2
分子式 C6H5Na3O7
有效物質含量 99

檸檬酸鈉在食品、飲料工業中用作風味劑、穩定劑;在化學上是優良的螯合劑/絡合劑,在工業上對檸檬酸鈉的應用都是利用此一特性。還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。
檸檬酸鈉是目前最重要的檸檬酸鹽,主要由淀粉類物質經發酵生成檸檬酸,再跟堿類物質中和而產生,具有以下優良性能:(1)安全無毒性能。由于制備檸檬酸鈉的原料基本來源于糧食,因而安全可靠,對人類健康不會產生危害。聯合國糧農與 衛生組織對其每日攝入量不作任何限制,可認為該品屬于無*。(2)具有生物降解性。檸檬酸鈉經自然界大量的水稀釋后,部分變成檸檬酸,兩者共存于同一體系中。檸檬酸在水中經氧、熱、光、細菌以及微生物的作用,很容易發生生物降解。其分解途徑一般是經烏頭酸、衣康酸、檸康酸酐,轉變為二氧化碳和水。(3)具有金屬離子絡合能力。檸檬酸鈉對Ca2+、Mg2+等金屬離子具有良好的絡合能力,對其他金屬離子,如Fe2+等離子也有很好的絡合能力。(4)極好的溶解性能,并且溶解性隨水溫升高而增加。(5)具有良好的pH調節及緩沖性能。檸檬酸鈉是一種弱酸強堿鹽,與檸檬酸配伍可組成較強的pH緩沖劑,因此在某些不適宜pH大范圍變化的場合有其重要用處。另外,檸檬酸鈉還具有優良的緩凝性能及穩定性能。

【食品添加劑運輸儲存】
通風避光、防蟲防鼠、防雨防塵、合適的溫濕度
貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求,不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸
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