EINECS編號 | 201-069-1 |
貨號 | |
品牌 | 英軒 |
用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
英文名稱 | Citric acid |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
別名 | 枸櫞酸 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 77-92-9 |
分子式 | C6H8O7 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
無水檸檬酸
無色結(jié)晶或白色晶狀粉末。
分子式:C6H8O7
分子量:192.1
[主要用途]
主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。
[包裝]25公斤袋裝、25磅袋裝、1000kg袋托盤包裝
[貯存]避光、密封、干燥陰涼處貯存。
[質(zhì)量標準]
BP98、E330、USP24、企業(yè)標準
物化性質(zhì):
相對密度1.542,熔點153℃(失水),折射率 1.493~1.509 無色半透明的結(jié)晶或白色的顆粒,或白色結(jié)晶狀粉末,常含一分子結(jié)晶水,無臭,味極酸,溶于水、。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空氣中微有風化性,在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。
用途:
主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。
1、在食品工業(yè)中,作為飲品的酸味劑。主要用于各種清涼飲料,還有汽水、糖果、餅干、罐頭、果醬、果汁等食品的制造,也可用作油脂的抗氧劑;
【食品添加劑的介紹】
食品添加劑具有以下三個特征:一是為加入到食品中的物質(zhì),因此,它一般不單獨作為食品來食用;二是既包括人工合成的物質(zhì),也包括天然物質(zhì);三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
【注意事項】
貯存:本品不屬危險品,不可燃,密封存放于室內(nèi)陰涼、通風、干燥處。未使用完前,每次使用后容器應嚴格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中
運輸:本品運輸中要密封好,防潮、防強堿強酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
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