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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級(jí)DL-酒石酸批發(fā) DL-酒石酸價(jià)格
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10024 /千克
100-100022 /千克
≥100020 /千克
  • 英文名稱:DL-Tartaric acid
  • 品牌:金展
  • cas:133-37-9
  • 發(fā)布日期: 2023-12-18
  • 更新日期: 2025-01-17
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 201-766-0
貨號(hào)
品牌 金展
用途 酸度調(diào)節(jié)劑
英文名稱 DL-Tartaric acid
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg
別名 右旋葡萄酸
純度 99%
CAS編號(hào) 133-37-9
分子式 C4H6O6
有效物質(zhì)含量 99%
DL-酒石酸
別名:2,3-二羥基丁二酸 酒石酸; 2,3-二羥基丁二酸; 二羥基琥珀酸; DL-2,3-二羥基丁二酸; DL-二羥基琥珀酸
英文名稱: DL-TARTARIC ACID
英文別名 DL-Dihydroxysuccinic acid; DL-Tartaric acid anhydrous; Tartaric Acid; racemic acid; 2,3-Dihydroxybutanedioic acid; Natural tartaric acid
物理性狀: 無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末、無嗅、有酸味,在空氣中穩(wěn)定。
化學(xué)名稱:2,3-二羥基丁二酸
分子式:C4H6O6
分子量:150.09
性狀:無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末,無嗅、有酸味,在空氣中穩(wěn)定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一個(gè)或兩個(gè)結(jié)晶水,熱至100℃時(shí)失掉結(jié)晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%,乙醚中溶解度約1%,乙醇中溶解度5.01%。

用途

在食品工業(yè)中,酒石酸是一種優(yōu)良的酸味劑,其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍,風(fēng)味獨(dú)特。按照我國(guó)【食品添加劑的介紹】
食品添加劑具有以下三個(gè)特征:一是為加入到食品中的物質(zhì),因此,它一般不單獨(dú)作為食品來食用;二是既包括人工合成的物質(zhì),也包括天然物質(zhì);三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
【注意事項(xiàng)】
貯存:本品不屬危險(xiǎn)品,不可燃,密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前,每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中
運(yùn)輸:本品運(yùn)輸中要密封好,防潮、防強(qiáng)堿強(qiáng)酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
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